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今天跟大家分享一款夏季好吃易学的美食——凉拌鸡爪
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我也是第一次尝试做这道美食，因此上网学习了一下做法，只是我在制作的过程中，调整了一些配料，因此属于我自己的原创作品了，味道真心不错，分享给大家，大家都可以在家里自己动手做做，跟自己的家人分享一道消暑美食，说了这么多，做法如下：
1.采购新鲜的鸡爪，剪去指甲，洗干净备用；
2.用刀从鸡爪中间切成2半，切完后洗净；
3.准备姜片、香叶、花椒、八角、盐备用；
4.把切好的鸡爪放在冷水中煮，并将第3点的调料一并倒入锅中，煮至水开后5分钟；
5.将煮好的鸡爪用冷水冲洗干净后，再用冷水泡10分钟；
6.准备蒜末、柠檬片、生抽酱油、陈醋、辣椒（根据自己家人口味选择辣味）、小芹菜切碎、盐、白糖；
7.将鸡爪捞出放到一个盆子里，倒入已经冷却的凉白开，放入冰箱冷冻20分钟后取出；
8.将鸡爪捞出后，倒入第6点的配料，搅拌均匀，容器上包裹保鲜膜密封后放入冰箱冷藏1半个小时以上，就可以吃了。
