昨晚尝试做炸肉，未成功，据资深美食家@文一刀先生判断是地瓜淀粉放少了，并且不是用的大颗粒淀粉。
轻易放弃对不起滋养群的熏陶，所以下班以后又去买肉，但依然没有大颗粒淀粉。忙了一阵工作后疲累，开始活动筋骨——做炸肉。此时，北京时间晚上9:20。我也不知道哪来的精神。
依然从切肉开始，今天买的是一大块肉，能比较容易地切成片，有点开心，嘿嘿。像昨天的流程一样，加作料，用手攥一会儿，说实在，那种湿滑的感觉我以前没体验过，心里有种说不出来的感觉。最后一道工序是加淀粉和水了。就在拉开厨子的那一刻，我一阵窃喜，天哪！有个塑料袋里装着些白色颗粒状粉末，这是啥？是传说中的大颗粒淀粉吗？怕搞错了，赶紧请教先生，先生是个工作狂加书法迷，整个晚上都在练字，好不容易抬起头来说了一句:不认识啊！我无语了，内心深处有个不屑的声音响起:二货！还不如我！
咋办？把睡着的婆婆大人唤醒？请示老公后叫了起来，真担心婆婆大人会说:俺滴二货媳妇哎，要学本领能不能白天啊！还好，婆婆说是淀粉。
欢呼着跑进厨房，觉得今晚的炸肉必成！因为@文一刀强调:大颗粒淀粉！调淀粉的感觉让人浑身发痒，粘糊糊的。虽然不好受，但却突然有种要“决胜全面建成小康社会”的感觉。仿佛成败全在大颗粒了！
开始炸，第一次怕失败，放进锅里两片，自认为熟了后发图请文一刀鉴定，得到两个大拇指！难道成了？一激动，第二锅没按要求来，一开始就开大伙了，真担心炸糊了，还好，能吃。呵呵。
炸完后，用刀切开一看，外酥里嫩的感觉，吃一口也还行。不过感觉不是想象中的嫩。看来，闭门造车是不行的。需要@文一刀面授技艺（已与他家伊人联系好）。
相信，功夫不负有心人！
昨晚炸的
图片发自简书App
今晚炸的
