再接着讲五郎的美食之旅，且听说来。

广岛县 广岛市

2017年12月31日

一个被原子弹摧毁如今涅槃重生的地方，一个留下经典爱情故事《广岛之恋》的地方。风景比北海道纯净漂亮，购物比东京更便宜方便。海鲜资源比比皆是，吃得心飞扬。

这天，处理完出差事宜，也找回了遗失在出租车上的炸肉。心情舒畅的五郎，毫无疑问，肚子也开始饿了，再现那经典的饥饿呆滞状态。

在这清冷的街头，似乎什么都没有，不久眼前竟然出现在饥饿荒漠中浮现的绿洲。

【「みっちゃん」烧肉·拉面店】

地址：广岛县广岛市中区八丁堀6-7

这家店初看面积不大，似乎就孤独的坐落在河边，就像一个静静在河边钓鱼的人。进入店内，意外发现还有地下室这个可供用餐的地方，可谓内有乾坤。在河边发现的烤肉店，和在京都鸭川边所开的店完全不同，像基地一样。

这家店不光有烤肉拉面，连关东煮都有。在点单环节，本以为抠内等是土鱼土菜一样，是当地的特产肉。经过打听后，五郎才得知：抠内是牛背肉和里脊之间的部位，用旁边食客搞笑式的语言和示范，通俗点的解释就是前腿的咯吱窝，噶力就是喉咙肉。

牛筋·白萝卜

自助式的关东煮

看着这一锅热气腾腾的关东煮，真是看哪都不错。牛筋看着不错，拿下，尽管五郎知晓一会还有烤肉，但牛筋还是要吃的。在拿了萝卜后，更是抑制了拿鸡蛋的欲望，再加一些汤，完美。

对于这份冒着热气的关东煮，先用筷子将白萝卜夹成4块，夹一块放入口中，有些烫，清甜的白萝卜饱吸关东煮的汤汁，再配一点芥黄酱，堪称绝品，冬天吃这个就对了。关东汁有点甜，是个有点意思的调味，让五郎忍不住多喝几口。不得不说到，它和东京的关东煮完全不一样，甜味关东煮，有些粗点心的感觉。

软烂的牛筋，入口即化已然吸收了一大堆的汤汁，真是一串有筋骨的牛筋。来到这家店，才知道在烤肉店吃牛肉完全没错。

抠肉

越嚼越香的烤肉

关于抠肉，据店家介绍，虽然白色的地方是脂肪，但是和普通肉的脂肪口感不一样。抠肉，是要用剪刀切开，卷上洋葱蘸着柠檬汁吃。

说时迟那时快，夹起一大片抠肉，放在铁板上烤制，要说明的是这家烤肉店使用的是纯净瓦斯，更健康一些。听着烤肉发出滋滋声，别提多动听诱人了。再放一片抠肉，铺满铁板。在翻几下的过程中，肉也很快就烤好了。

第一种吃法：不剪开直接吃

夹起一片烤肉，蘸料，一大口吃下去，既有嚼劲又香。

第二种吃法：烤肉卷洋葱

先用剪刀将烤肉剪成2半，同时铺在碟子里，然后铺上一层洋葱卷起来，蘸料，开吃，动作一气呵成。单独吃洋葱的口感，用五郎的话来说，它很厉害，可以颁个最优秀配角奖。至此，也明白了广岛人为什么第一盘一定要吃烤肉了。

第三种吃法：烤肉卷豆芽

直接将烤肉卷起豆芽，开吃，意外发觉烤肉和黄豆芽配合的搭配组合也很好。

第四种吃法：烤肉卷米饭

将烤好的抠肉平铺在米饭上，夹起，吃掉。带有咸香味的烤肉配上米饭，不得不承认，好吃得不得了。

牛里脊

广岛的四号打者，打到场外直击胃袋

第一眼的感觉，就是大块肉，比起烧肉更像牛排。

将烤好的牛里脊，蘸料，吃掉，简直就是充满威严的美味，那酱汁里的姜味，配合给力，好吃到停不下来，大快朵颐才是当下该做的事情。

旁边传来生猛的广岛方言，是对于一个大口吃烤肉的男人的最好助威声。2017年的烤肉，在小美的里脊中结束了。注意仅仅是烤肉的结束，还不是享用美食的结束。会吃的五郎，也学着当地人，点了拉面。

特制豚骨酱油拉面

独一无二的汤汁

将拉面拌匀，嗦面，不足以用一个爽字来形容。这种浓厚的汤底配上面条，是最棒的组合。在肉的后面，用拉面作为收尾，这是广岛人给五郎乱来的搭配。

在不一样的关东汁水调味下，所加入的关东煮鸡蛋味道自然不会差，吃过后，更证实了是正确选择。

对于五郎来说，今天是完全违背健康志向的肉配上拉面，但他的胃却在无情嘲笑着他活该。其实，不被常识和情报所迷惑，用自己想吃的方式在自己想吃的时间吃自己想吃的东西，当个木头人也不错。

头盘是关东煮，主餐吃烤肉，再用拉面结尾，是这几年都很少见的奇怪年末大餐，不过，从五郎脸上洋溢着吃得心满意足的神情可以看出，这样的大餐组合选择是正确的。

在这个特殊的夜晚，用完餐的五郎又得去成田帮客户处理事情。

千叶县 成天市

2017年12月31日

一个保留着老街风情的地方，可以去周游古老民家，感受江户时代风情，或者是搭乘小船环游小城，也别有一番乐趣。

【多津美】

地址：千叶县成田市本町3 4 5

这家店是典型的日式简约风，要坐在榻榻米上用餐。因五郎等下还要工作，就快速点了一份蒸笼荞麦面。打开窗户后，街上是拥挤不堪的人群，也刚巧碰到濑川瑛子本人和友人前来用餐。

荞麦面

过年必吃的食物

荞麦面对日本人有着不同寻常的意义，日本人在除夕之夜（每年的12月31日）都要吃荞麦面，称之为“年越しそば”（年越荞麦面)。

在《蜡笔小新》里，小新一家也是用吃荞麦面，看NHK红白歌会的方式来度过新旧之交，跟中国部分地区年三十吃饺子、看春晚一个意思。

除夕之夜，五郎独自一人追忆往事，吃上了成田的荞麦面。他也是个吃荞麦面的行家，选择了蒸笼荞麦面。在吃面时，只浅浅地蘸一下汤汁，而不是将荞麦面泡在汤汁里。

滋溜滋溜的吃完了，想到跨年夜还要彻夜工作，忍不住又要了一份，化悲痛与食欲。不得不说，日本的年味儿就得吃跨年荞麦面，祈愿明年一切顺利。

至此，孤独的美食家除夕特别版结束了，跟着五郎，我们踏上了令人回味无穷的美食之旅，看饿了是常态。

ps：文中菜名以foodforfun字幕组翻译为主