《给茶叶一个童年》
一片茶叶就像人的一生，在不同的阶段会展现和释放不同的能量和物质！还没有冲泡的茶叶和婴儿一样，需要我们的细心照料才能健康成长。
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每种茶都有她相应的冲泡水温，温度是和茶叶的内含物的释放成正比的，温度越高，内含物质释放的越快，口感滋味会更浓郁。
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然而茶叶的内含物质总量不会随着温度而变化，低于标准温度冲泡茶叶，她依然会释放相应的物质。多酚类化合物，芳香类化合物以及生物碱等其他组织的组成比例形成了我们茶汤的色，香，味，更反应了它的耐泡程度！
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随着茶叶冲泡次数增加，低温状态下的水浸出物的减少，我们要通过提高水温增加浸泡时间来保持茶汤平衡，茶叶会像成长的儿童那样经历童年，少年，青年和老年，如果在孩子的童年就让她过着青年或老年的生活，那她的人生是不完美，是有缺陷的！
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在不同的阶段采用不同的冲泡方式，通过冲泡技巧来展现茶叶原来的样子，让孩子有一个快乐的童年，让她快乐的成长！
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苦涩不是我对茶的追求，同样的茶在不同的手法下都会展现出不同的味道，你又将如何演绎她呢？——致我们快乐的童年
