图片发自简书App
备料：鮰鱼一条（黑鱼或者花鲢都可）
香菜、葱、姜、蒜、红辣椒、柠檬、芝麻、蒸鱼豆豉、金针菇、鸡蛋清
酸菜鱼料包一袋
步骤一：将鱼片好，用腌鱼料抹好，蛋清一个，柠檬一片，用保鲜膜包裹好放置冰箱里冷藏半小时。
步骤二：起火锅热后加入油，倒入酱料，将鱼头、鱼块下锅翻炒，加入温开水适量，盖锅煮沸后，放入金针菇煮四分钟，将鱼片入锅，五分钟后出锅倒入盆中。
步骤三：将香菜、蒜末，姜末、葱段在酸菜鱼上摆好，倒入蒸鱼豆豉两盖，撒上芝麻，红辣椒，浇上热油，即可出锅。
自己做过很多次，大家可以根据自己的口味适量增减配料，口味很棒堪比饭店所吃，朋友们可以小试身手。
饮酒者可以用剩下的酸汤煮面，味道更鲜美。
