《红楼梦》前八十回，共出现296人，每个人都是立体生动的。林黛玉进贾府，是作者曹雪芹倾注很大心血来写的。通过林黛玉的眼睛，我们看到了贾府的建筑格局，陈设布置。更有主仆众多人物，表现出来的森严等级。
仆妇等级分明 待遇分工不同
“他近日所见的这几个三等仆妇，吃穿用度，已是不凡了，何况今至其家．因此步步留心，时时在意，不肯轻易多说一句话，多行一步路，惟恐被人耻笑了他去。”
“这几个三等仆妇”是贾府派出去接黛玉的老妈子，她们的吃饭、穿衣等生活细节，有点不同凡响。黛玉判断，级别更高的一二等级仆妇，自然更加不同寻常。
可见，仆人就划出了严格的等级差别。这些三等的，应该就是粗使的仆人。林黛玉来自远道的小客人，有过极好的家庭教育，难免会“步步留心，时时在意”了。
“那轿夫抬进去，走了一射之地，将转弯时，便歇下退出去了．后面的婆子们已都下了轿，赶上前来．另换了三四个衣帽周全十七八岁的小厮上来，复抬起轿子”
轿夫抬进府中，也就“一箭之地”，应该不超出百米，就必须退下去了。这就是说，这种干粗活的轿夫，不能再往里面走了。换了“十七八岁的小厮”，继续往里面走。
“众婆子步下围随至一垂花门前落下，众小厮退出”。“众婆子”是跟随轿子，走到垂花门前的。这时候。那些“小厮”也必须退出了。
贾府的下人，也都各有其位，等级不同。有的仆人，永远停留在贾府宅以外。这就是一个“王府”的气派。
吃饭礼节繁复 过程寂然无声
“进入后房门，已有多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。”
贾母吃饭很麻烦，需要很多人伺候。儿媳、孙媳必须到场，“李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹”。大家族礼多，媳妇伺候家中长者吃饭，形式大于实际意义。
但她们都要各自回到自己丈夫身边吃饭，所以“两边四张空椅”。按照封建家庭等级制度，贾母身边没有人有资格坐下。辈分、等级，都没有匹配的。
“黛玉方告了座，坐了。贾母命王夫人坐了，迎春姊妹三个告了座方上来，迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二”
黛玉是有过很好家教的，她不敢坐在那个位置。被一再好言劝说，才从命坐下。另外三个表姐妹，也都依规矩坐好。大家族里每一举一动，都错不得。好像应该有个“行动指南”更好。
“旁边丫鬟执着拂尘，漱盂，巾帕。李、凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。”
整个吃饭过程，悄无声息。餐桌上五个人，桌边椅子上坐着王夫人，另有“李、凤”二人，站在桌边伺候。很明显，这样的大家族里，小姐地位高于媳妇。旁边还有持拂尘的，捧痰盂的下人。外间屋里还有很多下人，竟寂然无声。森严的大家族管理制度，可见一斑了。
餐后两茶一洗 黛玉险“露怯”
“寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶”
黛玉从小接受的教育是，饭后不能马上喝茶，会伤胃。可是，在这里饭还没有吃饭咀嚼，茶就上来了。正在心里矛盾的时候，端过茶碗。以为要“入乡随俗”，喝下去。
再看漱盂又端过来了。黛玉聪明，立即反应过来：这是漱口的茶。险些喝下去，一个官二代，富家小姐，差一点就露怯了。紧接着是洗手，而后才是“吃茶”。
曹雪芹描写的餐后“两道茶”，一次洗手，让读者看到了豪门贵族，极其精致奢华的生活。连林黛玉这样贵族出身的小姐，都差一点“露怯”了。
