肉末炒青菜
下饭指数 ★★★★★
· 食材 ·
猪肉、红椒、洋葱、青菜、豆瓣酱、盐、生姜、蒜
· 步骤 ·
1、倒入油，将切好的洋葱丝、红椒丝、生姜蒜放入爆炒，炒香
2、将肉切成大小的肉末状、倒入翻炒、倒入豆瓣酱、少许盐
3、倒入青菜翻炒
4、加入少许生抽，几滴醋提香（切记不要倒多了醋）
5、可以出锅了，将这道菜装置在米饭上，真的可以吃一盘。
这道菜的秘诀火候要把握，最好是大火炒，速度也很快，就能完成。是一道下饭的佳肴。特别适合1-2个人吃，特别的开胃。
扁豆炒鸡肉
下饭指数 ★★★
· 食材 ·
扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽
· 步骤 ·
1、先爆香鸡肉，鸡肉切块，炒至金黄，加入少许生姜蒜和生抽
2、倒入扁豆翻炒、加入盐爆炒
3、一道清爽的扁豆炒鸡肉就完成了
爆炒牛肉丝
下饭指数 ★★★★★
· 食材 ·
牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐
· 步骤 ·
1、选用辣椒，记得选择螺旋椒，牛肉丝要辣辣的才够味，选辣椒很重要。
2、切牛肉记得切成丝状，这样容易爆香
3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒，加入少许盐，可加入几颗花椒，后盛起备用。
4、将切好的青椒和红椒爆炒（记得切成丝），放入盐。
5、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒，倒入生姜蒜、少许老抽调色。
6、一道香喷喷的爆炒牛肉丝就完成了！
这碗菜真的是够味，不怕辣的记得试试！
猪肉、鸡肉、牛肉，在和各种蔬菜搭配时，记得把火候调到最大，这样炒出来的菜才会香。今天你学会了吗？
