清蒸了个午鱼

午鱼，又名马友鱼。

一个闽南厨神级的大姐跟我推荐了此鱼，说肉质鲜嫩，清蒸、酱油水都很好吃。

上午去了趟菜市场，买了一条，回家做了个清蒸，还蛮好吃的。

姜丝、葱丝（用的大葱白）垫在盘底，鱼剖成连着的两半，都切上花刀，搁在姜丝葱丝上，再在鱼上面覆盖一层葱丝白，淋上调好的酱汁。

大火烧开，再把鱼放上去蒸，大概6-7分钟后，取出即可食用，无敌好吃。

附酱汁的配方：碗底一点盐巴，一点生抽或耗油调匀、一点花生油，喜欢辣味的加点辣椒面、白芝麻。

清蒸午鱼

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