昨天睡的早，浑浑噩噩的四点钟就醒了，喝口水抽个烟，坐在床上发呆。活动一下身体，虽然比昨晚好一些了，但还是不舒服。肚子咕噜咕噜响，还有点恶心。窗外黑黑的，人有点茫然。不到五点又睡了，七点的时候起来了，这个回笼觉补的及时，醒来时身体感觉好多了。起床收拾行李，因为要参加几个正式活动，带上了西装和一套中式衣服。上一次参加一个颁奖典礼时，朋友们都说我穿西装的样子不错，正式场合还是需要规整一些的衣服来配套的，所以这一次多带了几件。
又是一次出发。10日下午到家，12日一早出发，北京的家倒更像个客栈了。
车上遇到很多朋友，都是参加一个活动的，打过招呼后，不管不顾的睡了。以前乘高铁都要看一会儿书，刷一会儿朋友圈才会睡觉的。可能是这两天太累了，上车就睡了。迷迷糊糊过了南京才醒来，和孙立新先生聊了几句，上海到了。
下车先是去了太太乐公司，参观了他们的研究室和车间。第三方数据表明太太乐的市场占有率达到52%，江浙沪地区能有90%，这是一个了不起的成绩。晚上在周元昌大师的餐厅吃饭时，大家让我说几句，我把自己以前的观点（现在也没变）说了一下。不管是食品工业还是餐厅酒楼，都离不开食品添加剂，关键是怎么用。当我们面对旺盛的餐饮需求而且根本无法回到过去农耕火种岁月的今天，要相信科技的进步对人类饮食有着巨大的影响和促进作用，没有必要、没有理由拒绝或是妖魔化食品添加剂。要相信科学给我们带来了便利的同时，也带来了安全营养健康。烹饪中模糊经验所产生的滋味各异的菜品虽然有着某种神秘的吸引力，但是基础食物、基础饮食还是要在科学指导下更能保证安全营养健康，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业，地球就难以养活现在这么多人口。具体到中式烹饪上，当代厨师应该更多利用现代烹饪工具、使用好、利用好食品添加剂，为消费者提供安全健康美味的菜肴来。这是时代发展的要求，更是当代厨师的责任。
晚上去了周元昌大师的餐厅吃饭，三桌人吃饭喝酒很是热闹。席间，大董先生宣布孙立新大师荣任世界中餐业联合会名厨专业委员会副主席，这真的是一个振奋人心的消息。恭喜孙立新先生！
作为海派菜的代表人物，周元昌大师的出品获得大家一致赞扬。周元昌大师几次约我来他这里吃饭，这次终于实现了。
夹在荷叶饼里吃的响油鳝糊。
加了板栗的蟹粉狮子头
来他一只大螃蟹
补上一碗鲍鱼打底的葱油面
