皮市街派出所往南，趋百步，再移半步即是东花桥巷，于此交叉路口的东南隅有饺子馆，老板夫妇纯东北人，究竟来自东北哪儿旮瘩我未详问，因觉得再问便成多嘴，又且此处距全国顶呱呱的文明模范派出所近在咫尺，想必二位俱为良民，于是对我来说这些信息虽然有限但也够了。
每每怀念饺子，心头一热便会毫不迟疑地抬脚便去，踱入其堂，感觉亲切，却也有点奇怪，仿佛那里有人在等我，所以每每落座必先环顾一番，看看有无熟悉的背影，或面孔。
这样的事当然还不曾发生，诚如前篇我所感悟，梦想成真实在微乎其微，所以每去膏吻吾之内心总有准备，淡淡地落座，必不教别桌的食客轻易看出我乃老饕，亦会轻轻起身离去避免发出声响，帐，当然在点餐之后马上给付了，所以我之离开可谓潇洒，吾悄悄地走了，亦如吾悄悄地来，真敢确定，倘与某位相遇此间已多于三回他也未必立刻能够察觉。
去过数次之后老板娘即以大哥叫我，听得出来，此情款款，落落大方，毫不矫情，也非客气，发乎肺腑，吐于唇齿，一气呵成，纯粹至极，老板娘既待我若一般的食客，又予我不大一样的礼遇，感觉挺好的。“好吃不如饺子”，每次去吃，都会让我想起这个话。
此店名曰“香香源东北饺子馆”，大字鲜红，底色却稍暗，所以这个店招便透着些许粗犷，店名也普通，不似另有分号的感觉，有些土气，土气里又透着三分香艳，予我撞见即入的感觉，不大会在此虚度光阴。感觉果然正确，吃过三种不同馅料的水饺后我就不肯再尝别家，这里的饺子已够地道，判断已出，又何必再做比较？
白菜肉，芹菜肉，香菇肉，韭菜鸡蛋……大份十五小份十块，十块的约三两，大者半斤，目测如是，喂到肚中也较吻合。此去若无酒相佐我便吃它半斤，有的话便另点一份什锦菜，凉拌的，有煮好的花生米，有腐竹，胡萝卜块儿，芹菜，海带，豆腐皮……大概十或八种，可以自己点，任凭搭配，几乎每次唯花生米腐竹胡萝卜三样，若缺其一才会抬眼看看老板娘，让她做主。小菜也卖十块，堆在八寸平盘，常常予我巍峨的感觉，再添三两风韵犹存热气腾腾的水饺，好像自己对面的空座坐着一个唐山老友，与这个影子喝酒，跟他畅谈，一起骂街，嘻嘻哈哈。
所以我每来“香香源东北饺子馆”绝不喝二锅头，因为此酒的味道太过熟悉，过于热烈，所以改喝“劲”牌，却究竟还是忘了，从哪次始，每去“香香源”若想稍感尽兴必揣此瓶，味道烈于黄酒却不及二锅头。
写于2019年，修改于2021，04.02
