我家门前的田野有两块荷田，以前是邻组的稻田，田的主人是年近七十的大哥，几年前改种了莲藕。
从此每逢春夏，此处便荷叶连绵，粉花亭亭，莲蓬错落立于水面。
去年我在家附近的工业园上班，厂里自去年六月份起，订单越来越少，每天不加班，放假也多。
那时候我几乎每天都回家，每天清晨都会借助田园里风光为背景拍晨练跳舞视频，那时我最爱在这两块荷田边拍视频。
荷田主人大哥十分热情，常常招呼我自行采摘莲蓬尝鲜，遇上他下田采收，还会主动递几个莲蓬给我。
今年我转行做了住家保姆，在市区照料一位同姓奶奶，我一直亲热地叫她姑妈。
昨天我抽空回了一趟老家，今天早上起来很早，乡间田园晨景楚楚动人，纵然要赶回市区给姑妈做早餐，但我依旧还是忍不住在家门口的田园边转了一圈，并不由自主地去了心心念念的荷田边。
正巧田主大哥站在田埂上，他见我前来，好奇地问我怎么没有带手机支架。
我和他说起如今我在市里照顾老人，没时间拍晨练跳舞视频，只是过来拍下田园风光。
大哥依旧热情，要我自己在田边摘莲蓬吃。我怕弄脏鞋子又碍于行程匆忙，便摆手推辞。
大哥便俯身摘了四个莲蓬递给我。
我连连道谢，笑着说去年就一直感念他送给我不少莲蓬，今年来了又送，心里十分过意不去。
然后我一边往回走，一边吃掉了两个美味莲蓬，剩下两个，打算带给姑妈品尝。
7:42，我赶到了姑妈家。姑妈看见我带来的新鲜蔬菜与莲蓬，满心欢喜。
我把两个莲蓬递给她吃，姑妈剥出莲子，就随口问我：“莲子里面的芯很苦，这个芯，究竟吃掉好，还是去掉好呢？”
我路上吃的两个莲蓬比较嫩，还没长出莲芯，没想到姑妈手中莲子已经成熟，青绿的莲芯清晰可见。
姑妈这样一问，我便和她细细谈起了莲蓬。
莲蓬是流传已久的药食同源好食材。《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨”。
莲子性平味甘涩，归入心、脾、肾三经，不寒不燥，生吃、清炒、煮粥、煲汤都相宜，是四季都能食用的平和食补品，古人也称它为“脾之果”。
莲子不仅有助安神，还能调养脾胃。脾胃偏弱、食欲不佳，或是时常大便溏软之人，长期少量食用莲子，能够慢慢养护脾胃。
上了年纪的老人消化能力减退，平时煮一碗莲子粥有助于养护。夏天人心火易躁动，容易心烦难眠，莲子能够调和心肾，舒缓心绪，对于像我一样睡眠浅的人而言，是较好的食疗选择。
莲子兼顾脾肾，体虚乏力之人适量食用，缓缓滋养身体，不会滋腻伤身。
市面上常见白莲与红莲。经过打磨的白莲子口感软糯，更适合日常煮粥煲汤，侧重健脾养胃，老人家常食补优先选择白莲。
保留红色种皮的红莲子质地紧实，偏向养血益肾，只是烹煮需要提前长时间浸泡，才容易煮软。
虽然莲子肉与莲心是一个整体，但莲子肉与莲芯食疗功效是有差别的。
莲子肉性质平和，包裹在中间的青绿色莲芯却是苦寒之物。
像姑妈这般年长、脾胃偏弱的老人，日常鲜食莲子，最好剔除莲芯，长久食用寒凉的莲芯，容易损耗脾胃阳气。
若是像我一样经常上火、心烦失眠，偶尔少量保留几根莲芯无妨，但最好不长期吃。
莲子有不少简单吃法。莲子搭配山药、小米熬粥，滋养脾胃，适合胃口欠佳、容易疲乏之人；莲子配百合、桂圆慢炖羹汤，可以养心安神，适合多梦睡不安稳的人；若是想要脾肾同调，可用莲子搭配芡实与瘦肉一同煲汤，慢慢调养。
但食用莲子也需要留意，莲子带有收涩之性，经常大便干结便秘的人不宜多吃，容易加重不适。经常腹胀积食的人，也要减少食用。莲子淀粉含量较高，血糖偏高的朋友需要控制分量。要是正处于感冒初期，暂时不要食用莲子进补，不利于身体恢复。
干莲子烹煮前，用温水浸泡一两个小时，更容易煮得软糯。日常养生食补，不必大量食用，每日干莲子控制在三四十粒以内，循序渐进，才食补有益。
路过的朋友，你们吃莲子时，习惯去掉莲芯还是保留莲芯？欢迎评论区留言谈谈。
