有一句老话“百菜不如白菜”，到了冬天，就到了白菜当家的季节了。白菜可以炒，可以炖，可以拌，可以做馅，真是爱的不行啊。每年屯几次白菜是北方女人的必备课呢。先把白菜外头的白菜帮炖着吃，再把白菜叶子做饺子，白菜芯就拌个小凉菜，外头大雪纷飞，屋里暖气热腾腾，吃凉菜也是舒服的很。
原料
白菜芯一个 胡萝卜半根 大蒜半头 香菜一段
调料
醋三勺 白糖一勺 盐一勺 香油半勺 生抽半勺
步骤1
白菜芯洗净沥干水分，胡萝卜洗净，分别切细丝，香菜切段。
步骤2
蒜去皮捣成蒜泥，和白菜丝胡萝卜丝混合，放入调料，拌匀。
步骤3
撒上香菜点缀即可。（不吃香菜可以用葱花代替）
PS：木耳丝也是极好的拌料，还可按个人喜好加入小米椒和辣椒油。
