温暖手札:茶壶

自从上次在日料店里喝过紫砂壶沏的茶后,就一直忘不掉那种味道,总惦记着买一把来用。茶会根据不同的器具来改变自身的韵味,而紫砂壶沏出的茶,香气更加浓郁,热度持久。

虽说想买,却因为杯碗太多,一直在犹豫中,没有决定下来。之前泡茶用的是青瓷的三才盖碗,头段时间又入手了巴洛克风的咖啡杯,加上羊奶专用杯,水杯,再买把壶,就显得有点画蛇添足了。毕竟放置的空间不是很充足,安喵子前几天又打碎了我的咖啡机专用壶,害得我在新壶到来之前,一直没有咖啡喝,所以,在买这类易碎品之前,又多了一层顾虑。

李白写道:“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。”其实有很多事是经不起等待的,时间对了,方方面面适合了,你可能再没有当初想得到时的那一点儿惦念,果断一下也就买了,可我一直没有。

昨天从你那里收到这把紫砂壶时,心中是很惊喜的,只是上次在日料店吃饭时,多看了那壶几眼,你就一直记在心里,这份情谊很难得。因为本身是新手,趁着空闲从网上恶补了一下这方面的知识,多少有了点儿了解。壶嘴、壶盖、壶把手呈三点一线,倒水时流线漂亮,有力中带着柔和,用手指按住盖上的气压孔,水立刻止住,断得干净又利落。可以90度垂直,而壶盖不掉,至于能不能倒立,还没尝试,不过看这气密性,应该是不成问题的。

今天下班后,得了空,就赶紧开壶,先是用水煮两个小时热身;接着换拨儿水在壶身灌满豆腐,煮一个小时降火;再换拨儿水用甘蔗煮一个小时滋润;最后撒上自己喜欢的茶叶用冷水再煮一个小时重生。我用的是“白雪香针”——浓香型茉莉花茶的一种,散发着悠然的香气,是秋天淘来的新宠,很是喜欢。一步一步地按照说明来操作,对着表掐算着时间,就怕出现差错,怠慢了你的心意。光是开壶就用去了大半天,完成后沏了一把儿“白雪香针”在壶内,倒入随壶而来的两只小紫砂杯中,呷了一小口,在舌尖儿上转着,再慢慢咽下,味道确实要比青瓷碗里沏出来的香醇,壶身上的字画也颇有禅意,与我喜欢的“慢生活”状态相吻合,一边品茶,一边欣赏,就更加不舍得放下了。

紫砂壶是一种非常有意思的物件儿,现在看上去泛着白,有些丑,但用茶水滋养一段儿时间,就会变得温润好看,壶里还会发出淡淡的茶香,更像是这日子,非得用心去经营,才会过得有滋有味儿。与你之间的感情又何尝不是呢?

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