百香柠檬泡鸡爪的做法步骤

用料：鸡爪1斤半、百香果2–5个、柠檬1个、生抽4勺、香醋4勺、香油1勺、料酒20毫升、白糖30克、大蒜一头、辣椒5個、香菜4颗，也可以加（洋蔥一個、芹菜一棵、胡萝卜半個）、（生姜一小块、香葱三四棵、煮鸡爪时用，调料汁不放）。

柠檬百香果泡鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗干净剪去趾甲，鸡爪中间切一刀。冷水下锅，加入20毫升料酒，香葱，半块生姜切片。大火煮8分钟，转小火煮15分钟。

步骤2

煮好的鸡爪用冷水冲洗干净，冲凉，泡在事先准备好的冰水里。

步骤3

配料调汁：（生抽4勺、香醋4勺、香油1勺、白糖30克（喜欢酸的可以不放）、辣椒5个（不吃辣也可以不加一样好吃）也可以加（洋葱一个、芹菜一棵、胡萝卜半个）、大蒜切成蒜末、倒在一个大碗里，柠檬去皮切片去籽，百香果去壳。

步骤4

泡好冰水的鸡爪控水，把鸡爪泡进配料碗中，让鸡爪在下面，配料盖在上面。盖上保鲜膜，泡4、5个小时就可以吃了，放冰箱冷藏一夜，口感更好，有事没事啃几个，好吃到停不下来

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