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原料：
小龙虾1250克、自制蒜蓉酱、独头蒜、精盐、味精、鸡精、白糖、白酒、啤酒、食用油、蒜油各适量
制法：
1、锅入油烧至四层热，放独头蒜、蒜蓉酱炒香，呈金黄色；
2、下小龙虾翻炒至变色，倒入白酒烹香，再倒入啤酒，调入盐、味精、鸡精各10克、白糖20克，加盖焖烧10到12分钟；
3、焖烧完成后，开盖放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克，淋芝麻油5克即可起锅，上桌潜放香菜5克即可。
潜江龙虾学校-蒜蓉虾烧制秘诀
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