图片发自简书App
乡下此野叫雪莲果，学名菊薯，在四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。雪莲果是一种果蔬同源的食材。既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
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雪莲果的食疗功效
1、美容养颜
雪莲果具有清肝解毒、降火降压的功效，是有效防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身健体的功效。此外，雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
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2、降三高
雪莲果可调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3、润肠通便
雪莲果富含水溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
雪莲果食用禁忌
雪莲果不宜和高蛋白的食物一起食用，如鸡蛋、牛奶等，不利于蛋白质的消化吸收易引起腹泻、低蛋白血症。
