小时候看《射雕英雄传》，最眼馋的就是周伯通吃鸡的片段。羡慕这个老顽童一人吃一整只鸡，吃得满手流油，吃得眉开眼笑，吃得意兴阑珊。
这些诱人的画面，给我幼小的心灵留下了深刻的印象。从那时起，我就有了一个小小的愿望：一个人酣畅淋漓地吃完一整只鸡。
不用眼巴巴地凝视着别人的筷子，也不用担心吃了鸡左腿，就没了鸡翅膀，更不用忍痛和任何一块鸡肉告别。
现在此刻，人和胃口都准备好了，就差一只鸡了，美味好食的鸡，哪里找？
没想到在广西，朋友帮我找到了答案——荔枝柴烧鸡！
一直听闻荔枝柴烧鸡是广东名吃，属于粤菜广府菜系，没去过广东的我以为无缘该美食了。
谁曾想广西百色右江区也开了这家店，朋友一听，立马开着小电炉载着我风风火火地去了。
听说这荔枝柴烧鸡的来源，是民兵在没有烹调条件的情况下，将放养在山中的走地鸡用油盐简单调味后，把荔枝树的干枝用来生火，然后把乡下常用的瓦缸烧红后，放入整鸡，最后盖上木板焖熟来充饥。
就是这种简单的烹调方式，在当时简陋的条件下，产生出非比寻常的味觉盛宴。
这也是我吃过最美味的烤鸡了。
我厚着脸皮追问着老板有关烤鸡的做法，老板说烤鸡是采用荔枝柴炭烧制成，鸡是自家果园饲养的三黄鸡，或者选用土鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美。
然后在鸡肉上抹一层薄盐，腌制十五分钟，添加佐料，只加酱油和盐，皮肉质地分开抹佐料，保证鸡的原汁原味。
最后用荔枝柴火烤制，利用人工翻转烤鸡，防止烤糊。
烤二十五分钟左右，鸡肉表皮呈金黄色，鸡肉可以闻到荔枝柴火的香味即可。
烤鸡油脂丰富，脆爽的鸡皮加上鲜嫩的鸡肉，伴随着荔枝果木的清香，再搭配青柠汁，最后沾上点椒盐，再喝上一口最冰的1688啤酒，那更是人间美事啊。
一口下去，满足你对味蕾的满足，用筷子夹起一块鸡肉，轻轻放进嘴里，舌尖触及鸡肉柔软鲜甜，令人不禁放下矜持，大快朵颐起来。
-End-
