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现在北京的天气真是热爆了，想着要在烟熏火燎的厨房忙活，还挺痛苦的，幸好有清蒸鲈鱼这样的菜，简单又省时，兼顾营养和美味，还等什么？赶紧做起来吧！
原料：
1. 新鲜鲈鱼一条
2. 葱姜丝
3. 蒸鱼豉油
4. 食用油
5. 少许花椒
（原料就够简单吧？！）
步骤：
1. 鲈鱼去鳞去内脏洗净，放葱姜丝和料酒腌制15分钟（注意鱼肚子和腮里面也可以放一些葱姜丝哦，能更好去腥）。看鱼的眼睛，有感觉鱼在生气吗？鱼做好端上桌的时候，娃看着鱼眼睛跟我说：鱼生气了……
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2. 蒸锅上汽后把鱼放入蒸5分钟后取出（请务必掐表定时，我以前不定时经常把鱼蒸太老...），去掉盘子里的水和葱姜丝，然后根据口味倒入适量蒸鱼豉油，再入锅蒸5分钟。
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3. 锅里倒油，加入花椒煸炒出香味后将花椒捞出，葱白切丝放在鱼身上，油进一步烧热后浇在鱼身上，健康美味的清蒸鲈鱼就大功告成啦！
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怎么样，十分钟就搞定，免除烟熏火燎，够简单吧！还犹豫什么，赶紧做起来吧！
