虽然咖啡豆的新鲜度是如此重要，重要到我们强烈建议每一位咖啡爱好者都可以自己在家烘焙，但是不可否认，不是每个人都具备在家烘焙的条件或者时间，除此之外，许多出入门的朋友也会因为经验不足而不适合自行烘焙，解决方法就是购买烘焙完成的咖啡豆。事实上我也建议刚入咖啡世界的朋友，多尝试不同口感风味的咖啡豆，藉此吸取经验，这样比较快找到自己的方向。
首先不要迷信进口咖啡豆，原因非常清楚------你永远不知道袋子里面装的咖啡豆是多久之前烘焙完成的。如果你有跟外国公司邮购的经验就会知道，即使是昂贵的航空快递也得将近两个礼拜之后才可能收到货品，若不巧订购的是对新鲜程度要求最高的Espresso豆，那么到你手中的时候几乎已经是接近死亡状态了！别忘了，这还是咖啡豆烘焙好以后立即装袋上飞机的状态，更可能的情形是咖啡豆烘焙包装完成之后在工厂中放个三四天等待出货，坐飞机到了目的地之后在海关的仓库再待一个礼拜，之后又在进口商的仓库中保存几天，最后才送到各地的经销商手里，至于还要多久才被你买到？只有天晓得。
找一家有自行烘焙能力的咖啡馆或者咖啡豆供应商，同时用你的舌头进行确认。只有这样才可能提供给你最新鲜的咖啡豆，购买之前要跟商家确认烘焙时间，一些负责人的咖啡商通常是接到你的订单才进行烘焙，同时出货时会在包装上表示烘焙的时间，让你可以清楚的知道咖啡豆的生命周期到哪里。所有好的风味和口感都是建立的新鲜的基础上的，所以大家选购咖啡豆的时候考虑的首要条件就是新鲜。
