现在的年轻人，

去旅游，大多想自由行，想深度游。

但做攻略时却无从入手，

我要怎么玩才能像个当地人一样好好玩耍？

其实，我们去旅行，

无非就是想体验当地最纯正的：

吃、住、行、游、购、娱，这六个方面。

为此，

豆花策划一个local玩法的专题，

今天先写如何吃到最local的美食。

去一个地方旅行之前，

先在网上搜当地美食，再找哪里可以吃得到，

以下是一些可用的小技巧：

〖去家访〗

家访是最好体验

当地饮食文化的一种方式，

如果当地有朋友不妨去他家做个客，

和朋友家人一起吃饭，

体会原汁原味的饮食；

（桂林螺丝酿）

比如，

桂林这边的待客的美食，

必少不了各种酿菜，

有些人家还会做醋血鸭招待客人，

.......

自家做的美味又地道。

（醋血鸭）

〖去当地的老社区寻找美食〗

能在老社区里存活下来的店铺，

定是有口碑的老店，因为是街坊生意，

要想有长期的回头客，

味道是一点都不会马虎。

（施家园里有口皆碑的老东江米粉店）

比如，

桂林的铁西、施家园、七星和芦笛社区，

有：有口皆碑的米粉店、油茶店、小炒店和烧烤店；

广州的黄埔古港有地道的姜撞奶、牛杂等。

（桂林油茶）

〖去学校附近寻找美食〗

在大学附近，

因为人流量大且学生外食的需求强烈，

必会有着相应的各种美食店，

而且味道都不错。

（南宁农院路美食街）

（南宁特色米粉：卷筒粉）

比如，

广西大学附近的农院路，

就是广西很出名的美食街，

在那里可以吃到：各种小吃和地道的南宁风味。

在普吉镇某个高中附近，

豆花就吃到了超级美味的泰国米粉。

〖去菜市附近寻找美食〗

在当地的菜市附近，

虽然大多环境是脏乱差了些，

但是也不妨碍这里有着很多地道的美食，

可能是米粉店、面食店、火锅店或烧烤店。

（桂林烧烤摊的灵魂之一：酸辣炒螺）

（柳州螺蛳粉）

就拿桂林和柳州来说，

菜市附近通常都有有：

便宜又好吃的米粉店、味道超赞的烧烤店。

......

〖去当地的论坛上问问当地人的建议〗

虽说论坛现在已经没落了，

但是小地方的论坛依然沉淀着一批忠实老用户，

去相应的版块提问，

你会得到当地人的热心推荐，

这样能少踩很多雷。

（南宁老友粉）

（南宁生榨米粉）

比如，

去桂林人论坛和南宁时空网，问：

当地人逛的美食街是什么？在哪里？

当地人特色的美食是很么？

可以带走的特产有什么？

有什么店铺可以推荐？等等。

〖租一间可以做饭的公寓〗

想要了解一个地方的饮食文化，

去逛当地的菜市，

真的是一个最快的方式，

看当地人吃的食材、产的水果、吃的配料等。

租间可以做饭的公寓，

逛菜市时买食材顺便多嘴一句：

这些食材怎么做好吃？

比如，

去北海或者泰国这种沿海城市旅行，

在市场买海鲜回去自己加工，

这的是一件非常有意义的事情。

〖选当地的店，而不是连锁店〗

最后忠告，

想吃地道的美食，

选择去当地人常去吃的店，

可能是路边摊、可能是大排档、可能是餐厅，

而大多商业街，

能吃到当地美食的机会少之又少。

比如，

桂林的尚水美食街和东西巷，

这些商业区外来饮食居多.。

所以，

走街窜巷更容易遇到好吃的店，

跟着当地人吃，

才能吃到最local的美食。

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