清李渔说：“观群花令人修容”，而茶花注重品味，对花材的选择尤为严格。
关于花品古来以花的形、色、香、味、光、彩、质、量、神、气、性、格等因素作为品第的条件，蜀汉张翊以九品九命升降次第评定群芳
“一品九命”有兰、牡丹、腊梅、酴醾、紫风流等，到了明代，张谦德也增列了梅、各色细叶菊、水仙、滇茶、菖阳等，这些花材无不形色明丽，香味幽雅，格高韵胜，神采飞扬。至于二品八命的蕙、桂、茉莉、含笑、海棠、白菱、松枝，三品七命的芍药、莲、薝卜、丁香、碧桃、桃、竹......均属插花妙品。
尽管如此，古人对于斋室插花更加挑剔，洞天清录说：“清香而色不艳者方妙，若妖红艳紫非所宜”，如梅、桂、茉莉、酴醾、牡丹、菊花等也因品种分别而有高低。
文人注重品味者，尤多讲究，如袁宏道所谓：梅以重叶、绿萼、玉蝶、百叶湘梅为上，牡丹以黄楼子、玉蝴蝶、西瓜瓤、大红舞、青猊为上，莲花碧台、锦边为上，菊以诸色鹤翎、西施剪绒为上等等，分别品第旨在“不欲使常规艳质杂诸奇卉之间耳”，若无此类高雅花卉，则如苏轼说：茶笋尽禅味,松杉真法音。宁愿竹柏数枝也不愿轻易滥延，其间锱铢计较何等庄严。
一件茶花小品常仅一花，多则二或三种，稍过多便冗杂可厌，独秋花不可论，秋花成熟而含悲，枝梗比春夏细长，有率性、招风动人的情绪，插以竹篮有秋光野趣，足以表现清明绝雾之姿与慢条斯理之情故也。
常用的花材大体如下：
春：梅、山茶、水仙、兰、海棠、牡丹、迎春、瑞香、踟蹰、蔷薇、玉兰、桃、李、杏、杨、梨、橘花、百合等。
夏：芍药、石榴、莲、茉莉、萱花、素馨、慈菇、菖蒲、燕子花、紫兰、萍蓬草、艾、水葱、菱花、柳、七姐妹、茴香。
秋：木樨、菊、戎葵、桔梗、栀子、丹桂、秋海棠、石竹、枫、挺翠、金线草、丁香、蕙、牵牛、虎茨、观音草、老来红、枸杞子。
冬：腊梅、水仙、茗花、木瓜、寒菊、天竹、松、天茄、金荳、金橘。
配材时应讲究花木品格，且不损及自然之趣与形色的调和，能留意古人的配材方法，如梅与竹或水仙合为双清，与菊称岁寒二友，与松、竹合称岁寒三友，与竹、水仙惯名三清，与兰、瑞香合称寒香三友，与山茶、水仙为花国岁寒三友，与竹、石称三益友，其中取其二三种合插皆为绝配，或可视为风云际会，因缘和合。
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