麦当劳：一共三个人，两个人在咖啡机前面冲咖啡，一个人负责买单，没有客人的时候，买单的也会负责去咖啡机前帮忙。做咖啡的人A更靠近咖啡窗口，所以做完一杯咖啡，就要负责和咖啡纸一起拿到窗口，而做咖啡的人B则需要在记号机器上更新排队号码
出现的问题：1. 新客人来的时候，买单的人正在咖啡机前帮忙，所以需要新客人等待买单的人做完手头的事情，才能下单。2. 客人多的时候，做咖啡的人AB均以出咖啡为主，AB同时加入做咖啡的工序里，但是做完了咖啡，发现没有打印号码，打印号码后，为了不出错，又要核对号码上的信息和咖啡的品类是否对应，导致咖啡做好到送出窗口，花费了一定的时间。3. 做咖啡这边一旦忙碌，买单的人又过来帮忙，导致下单也需要等待。4. 做咖啡这边显得非常忙碌，而B并未及时更新叫号窗口，客人的咖啡可能已经做好并拿出窗口，但显示屏却没有及时更新，白白等待了更久的时间，窗口客人、咖啡积压。
平均等待时间：超过10分钟，且需要客人自己到窗口催单。满意度低。
星巴克：一共四个人，一个人只负责买单，哪怕无人排队，也不离开岗位。下单收钱速度非常快速熟练。两个人负责做咖啡，制作咖啡，不对外。另一个人站在咖啡窗口外，有咖啡出来了，她负责对着咖啡单上的内容喊客人并负责包装好咖啡，没有自动叫号系统。
平均等待时间：5分钟，流程清晰，满意度高。
