新疆菜既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。
主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
接下来纯真生活就介绍些已经在"纯真生活APP"上线的重庆的新疆菜清真餐厅：
1-重庆市的伊回源清真饭店
具体地址：重庆市荣昌区棠香南街与荣庆路交叉口南侧173米
2-重庆市的德顺清真馆
具体地址：重庆市永川区通江大道与玉马路交叉口西北方向120米
3-重庆市的新疆丝路明珠清真餐厅
具体地址：重庆市江北区红石路与花卉园西路交叉口东侧43米
4-重庆市的清真新疆大盘鸡(拉面)
具体地址：重庆市渝北区华辰财富广场黄米线旁
5-重庆市的新疆味道(大足店)
具体地址：重庆市大足区二环北路中段区政府斜对面
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