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手撕包菜，顾名思义，就是用手去撕包菜，刀切不出那种味道，可以试试哦！
天热，就想简单吃点。
一、包菜洗净，用手撕片。
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二、准备好葱姜蒜，辣椒花椒和肉片。
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三、花椒炝锅。
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四、加入姜爆炒。
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五、再放肉片，炒出油。
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六、加入辣椒葱和蒜，炒出香味。
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七、倒入包菜，大火爆炒。
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八、包菜六分熟时，加盐，淋点鲜抽，快速翻炒几下，就出锅。
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九、装盘上桌。
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注意事项:
1、挑选包菜时，用手轻捏一下，菜包松软的好，实心的一般不好吃。也就是说同样大小的，选重量轻的品种。水分适中，味道和口感会好些。
2、大火炝炒，手脚要麻利，不能出汤。包菜六七分熟就可以了。这样能保持包菜里的水分、鲜度和脆嫩的口感。
3、吃饭时，先吃蔬菜再吃荤菜（哈哈，减肥的秘密哦！）。
