在德国的早餐里，鸡蛋无疑占据很重要的位置（全世界应该都是这样），德国人每人每年消耗大约231个鸡蛋。根据节目， 这些鸡蛋中，22%被煎，33%被生吃或者做成摊鸡蛋，而44%鸡蛋被水煮。节目重点探讨了这44%的鸡蛋通过什么样的方法能达到最理想（好吃的）状态呢。
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有一个名人曾经说过，如果你吃到一个鸡蛋觉得好吃，没有必要去认识下蛋的那个母鸡。而德国人云伯反其道而行，非要去认识下哪些下蛋的母鸡们。
鸡舍的主人，是这位白发苍苍的老人，听他的口音很可能是个东欧人，他从事这项工作约60年了。对于鸡舍的管理以及鸡蛋的检验过程说起来头头是道。
主持人是光头佬云伯，他在积极寻找自己满意的一个鸡蛋。
鸡舍里面的鸡一般都用自家的饲料喂养，而鸡舍里用石灰消毒。按照鸡舍主人的介绍，颜值首先是第一位的，鸡蛋一般在第一轮会因为外形不合格或者表面脏污，被挑选出去。表面脏污的鸡蛋不可以自己擦擦干净就上架。这个环节的报废率在百分之9.5左右。那些被挑剩下的鸡蛋就只能另找出路了。
接下来就是正式检验过程，比如拍照，听声音。
不合格的，下场就是这样：
只有通过层层检验的鸡蛋，才能最终被包装，送到超市的货架上。
当然，云伯挑选的那个鸡蛋最终是通过检验的。
鸡舍主人在成千上万的鸡蛋中准确找出了那个做了标记的鸡蛋所在的鸡蛋盒。
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云伯带着自己挑中的鸡蛋去找法国大厨罗汉屁股（音译），就是他旁边那个小个子有头发的。
接下来罗汉将展示两种水煮蛋法：
1 英式水煮蛋：
第一种方法来自于英国星厨Blumenthal，
具体操作就是，在锅里放冷水，漫过鸡蛋，盖上盖子然后放在炉子上煮，
鸡蛋就完成了。
2.日本温泉蛋：
24欧元。。。可以买好几只鸡了。。。一样的材料，点解这么贵呢？首先是烹调的器械贵，所谓的日本温泉-蒸箱：
其次是时间，
而最关键的是，这个在一个星级的酒店里，换成自己在家里，模拟一个60-70摄氏度的环境的锅里做出这么一个蛋（一个小时左右）应该用不了那么贵。如果去冰岛泡温泉，随手带上几个鸡蛋或者一块牛排，简直是赚了。
40分钟后，检验的方式就是，磕开鸡蛋壳，鸡蛋非常滑溜地流到杯子里。
显然这次的尝试是非常成功的。
等两种做法的鸡蛋都已经各就各位，自然是到了最终评判的时候了。
然后是英国星厨推荐的：
云伯的最终结论是：
（我想除了那个滑溜溜的口感以外，那个40分钟和温泉烤箱以及星级酒店更是加分项吧。）
结论就是：英式水煮蛋是最完美的德国早餐的水煮蛋。
（截图来自于德国科教节目Galileo，视频地址https://www.youtube.com/watch?v=MXCRB6AhHoY&t=925s，中文字幕是自行翻译的，要观看完整版德语带中文翻译视频，请加我公众号留言）
