记得去年做桂花茶，我和房东我们两个人采集桂花，用蜂蜜，做了一大瓶，由于经验不足，只是体验了一把。
今年我自己制作，清晨忙完早晨的琐事就上午九点多了，拿了一个大点的白色食品袋，去超市买东西，主要是做桂花茶的白糖要去买，去超市的路上，小河边桂花开的正艳，走在路上空气中弥漫着醉人的芳香，忽然明白了几句成语，沁人心脾、沁人心肺、香气扑鼻、香气袭人，这大概就是描述桂花飘香的吧！
我一边走一边采摘，快到超市时就采集了一袋桂花，来到超市，老板看我拎着一袋桂花很喜欢，拿过去闻了又闻，她说：“好香啊！”我说，“买白糖就是去腌制桂花酱。”她说空了也采摘点。
回来把白糖和桂花放好，下午一点他们都去上班了，我开始制作桂花茶。今年采摘的桂花少，自己把桂花弄的很仔细干净，没有一点花茎，都是纯花瓣。
然后把洗干净晾干的玻璃瓶拿来，先撒上一层桂花，
再铺一层白糖，一层桂花一层白糖直到把玻璃瓶装满。
然后盖上盖子密封，这一瓶桂花茶也叫桂花酱就制作好了。
四五天以后就可以实用了，用小勺挖一勺放入水杯，用滚烫的开水一冲，然后闷三分钟，一杯清香的桂花茶就沏好了。
桂花，原产于中国西南部。富含氨基酸、维生素、微量元素、激素等营养成分，而且陈香扑鼻，令人神清气爽，具有散寒破结、化痰生津、提神、开胃、养颜等功效。
1.提神醒脑
桂花茶所散发出的浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪，饮用桂花茶可以平衡神经系统，达到提神醒脑的作用。
2.清除口臭
桂花所特有的芳香，气味芳香宜人，而茶叶中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的异味，常饮桂花茶可以让人满口留香。
3.缓解胃部不适
桂花茶对肠胃虚寒的人群有温胃、暖胃的功效，特别是喝桂花红茶，能够起到很好的温中散寒，暖胃止痛的作用。适合肠胃不适合冬季怕冷的老人饮用。此外桂花茶还能润肠通便，减轻胀气等肠胃不适。
4.止咳化痰
桂花茶具有止咳化痰，养阴润肺的功效，可以舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状。
5.通便润肠
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
6.美容养颜
桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，因此喝桂花茶有美容养颜的作用。
营养价值
桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有铁微量元素、花青素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。
1、桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3、桂花每100克含水分63克，蛋白质O.6克，脂肪0.1克，碳水化合物8克，还含有多种芳香物质，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4、桂花含有丰富矿质营养元素，尤其钾、锌明显高于一般植物样品。
