1.准备好面粉(300克) ，放入3克的酵母和白糖，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水 ，边倒边搅拌，直至絮状。揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
3.准备馅料:茄子和青椒各切成粒状，并进行腌制10分钟，挤出十分。茄子腌制好之后可以淘洗捏干水分(否则有些咸)。
4.将挤干水分的茄子和青椒倒入碗里，加入十三香粉、生抽、辣椒面、花椒粉(少量)等，搅拌均匀。
5.拿出醒好的面团揉至有一些劲道的面团，分成大小均匀的剂子，包包子手法装入馅料，封好口，压扁变成饼。
6.锅中预热，倒油，小火烙至表面金黄。
馅饼配小米粥，不香吗？
