鸡翅家里常做的是可乐鸡翅，偏甜口，小朋友都非常的喜欢。
大人吃多了，会觉得偏腻。
今天制作的是独家秘制“蒜蓉香脆鸡翅”，蒜香味儿，很多人会觉得只有烤箱才能做出蒜香的味道。
其实是错误的，不需要烤箱也能做得美味十足。
不放可乐，不放水，不用烤箱，快来看看秘方吧。
【蒜蓉香脆鸡翅】
食材：鸡翅、姜、蒜
调料：耗油、生抽、料酒、盐、白糖
制作方法
① 鸡翅两面划两刀，用料酒，生姜丝腌制一个小时。（因为不用烤箱，所以这里要腌制时间长一点）
② 一定要用不粘锅，少许油，小火，放入腌制好的鸡翅。
③ 煎至两面微黄，放入蒜末，姜片，少许盐，继续煎。（一直保持小火）
④ 有蒜香味，就放入两勺耗油，一勺生抽，一勺白糖。
⑤ 用筷子翻鸡翅，让每个鸡翅都均匀裹上耗油。
⑥ 慢慢煸香，不用加一滴水，被腌制过的鸡翅，味道好入味。
⑦ 等鸡翅表皮变得焦脆，香脆，就可以关火啦。
吃了都说，蒜末比鸡肉还要好吃，蒜末脆香脆香滴。
独家秘制诀窍：
蒜末不能提前放，待鸡翅微黄时候放入。
等蒜末有了蒜香味再放入耗油，生抽，白糖，提前放调料，蒜香味就不会浓郁。
一定要用不粘锅，否则会糊底，鸡皮容易烂。
口味淡，可以不放盐，耗油和生抽里的盐分也足够。
整个过程无需加一滴水，一直保持小火煎至。
很多人会觉得不放水会不熟，其实是错误的，鸡翅真的很好熟。
