0-3岁是孩子大脑发育的黄金时间，这个阶段可以多给孩子吃些对于脑发育的食物。酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说，如果你的孩子（1-3岁）每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。
酸奶能促进脑发育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿生长发育有良好作用。
酸奶可能预防腹泻。腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。每天饮用0.5-0.75千克的酸奶，可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好，因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性，因此非常有益于婴幼儿的健康。
酸奶最好就是自己做的，买的酸奶含糖量较高，而且含有各种添加剂，不利于孩子的生长发育，自己在家就可以做，特方便特简单。我家孩子每天放学回家的第一件事情就是一杯酸奶，一根香蕉或是半个牛油果，或是其他的水果搭配吃，从1岁吃到现在，从没吃过钙片，但是她也没有缺过钙，在班里个子也是数一数二，所以酸奶是孩子非常重要的一餐，爸妈可别忽视了。
[自制低糖酸奶]
制作配料：纯牛奶500克 白糖30克 葡萄干适量 菌粉0.5克（半袋）
具体做法：1、牛奶倒入奶锅里，加入适量的白糖；比较小的宝宝可以不用放糖，无糖酸奶也很好吃；开火加热到温热即可；
2、温热后即可离火，菌粉倒入勺子里，舀适量的牛奶融化搅拌均匀，再倒入牛奶锅里，再次搅拌均匀；
3、搅拌好的牛奶倒入酸奶机盒子里，加入适量的葡萄干；葡萄干提前用开水浸泡洗净；
4、插电发酵8-10个小时即可；
5、8个小时之后，酸奶凝固即可，时间再长些就是老酸奶了；
6、搭配各种水果，我都想每天来一杯；
注意事项：
1、月龄比较小的宝宝可以不用放糖，然后可以加2勺宝宝自己的奶粉味道更好。纯牛奶、奶粉都可以做酸奶，奶粉越好酸奶越好吃；宝宝可以从6个月就可以开始吃，但是最好建议12个月开始吃；
自制酸奶做完了，你觉得做的好吗？你有更好关与酸奶的做法吗？来，说来听听；如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧：）也可以点击关注或是下方留言，留下你想说的话：）
