地点：玛格利塔总部
今天一季度一次的店长会议，上午十点开始，下午六点结束。1销售的分析，2.店铺的管理，3.卫生监管，4.法律事项。
销售分析
一个门店线下订单也就影响以店为中心500米内的范围，这个范围一定要做透，要让这个区域内的每个人都知道这里有玛格利塔，这里卖的有小吃、饮料、小吃；
线上可以辐射到2公里范围内，这时候饿了么，美团，百度等平台就很重要，新店开业每个平台都会有7天的曝光期，这个是免费的，这个要利用好，可以通过爆款单品提高打开率和转换率，根据区域的配送费等情况，把排名拉上去。线上的排名也可以提高线下的销售，不要随意关店，这样会影响排名。
只要有单先接下来，如果缺货的话，再打电话沟通，要抓住每一个顾客
差评的重要性
有课件我正向公司要，要珍惜顾客的抱怨，当解决好他的抱怨的话，我们能够很好的留住这个顾客，但是如果解决不好，抱怨会传播，现在人人都是记者，重视每一位顾客的意见。
外卖的时候，送出去的产品一定要保证品质与外观，这是顾客满意度的关键
线上线下的情况分析
数据分析，到店时间，等待时间，送餐时间，可以看到哪个步骤没有做好，及时的做好，提前做好备货工作，如果是生产能力不足要及时的招人
三大纪律，八项注意。
以后在每家店铺都会张贴这个，每位入职的新员工都会进行讲解，这里我不赘述。
卫生监管
福建省福州市卫生监督部门的主任来讲解
1.健康证的佩戴情况
2.厨房操作员不能带手表，不能带首饰，如果感冒的话，店长应该及时调离岗位到前厅
法律事项
1.监控要装且保证正常，当遇到纠纷的时候，可以拿出证据，不然会很麻烦
2.在明显处要张贴警示，贵重物品要做好保管，易滑倒的地方要及时放置提示牌
3.遇到突发事件应协调解决，需要时联系片警，平时要和片警做好联系
