黄榄，即橄榄，曾是我们这里一种重要的生活物资。它是一种高大乔木的果实，成熟时直接入口吃很涩、酸，需要经过盐腌渍后，当配粥小菜吃。

    虽然是配菜，但是也是很珍贵的。黄榄树可以长很高大，十几米乃至二三十米高，每年结一次果。果实密密麻麻，一棵树往往可以采摘上百斤乃至几百斤。即使这样高产，但也不是每家每户都能拥有黄榄树。

    每到夏季，黄榄将成熟但未到采摘时候，我们放学归来，经过黄榄树下，去树底下走来走去，慢慢地踩着树叶和杂草。一旦感觉脚底下有东西硌着，立马俯身拾起，若是一颗掉落的黄榄，高兴不已，赶紧放进口袋。若是小石头，则白高兴一场，悻悻地丢开。运气好的话，一天能拾几个，偶尔也能拾十几个。小心翼翼地拿回家，攒个两三天的量，则用石头砸烂，下一点盐搅拌，腌几天就能吃了，这是简易版的做法。这也是仿着大人们的做法操作的。

    差不多割完稻谷，就开始集中采摘黄榄了。采摘方式也简单粗暴，直接用棍子敲下来，和北方打枣是一样的。当然啦，事前会把树底下周边的树叶和杂草清理干净，防止黄榄掉落时找不到，有些讲究的还会铺上一层纺织布。当树上的黄榄被棍子敲落，簌簌地掉在地上，犹如下起冰雹。这时，大家都躲得远远的，防止被砸到。只有差不多了，才敢上前捡。

    采摘完毕后，大家分了分，各自回去完成最后的工序。先洗净、晾干，取一勺盐、五六个黄榄放到石臼去舂烂，然后舀到罐里面压实，密封好，要吃的时候再取。大致和腌菜差不多的做法。

    以前家家户户都会腌渍一两罐黄榄，配以白粥。小时候，米饭一般是晚餐吃一顿，日间多是白粥，佐以番薯等杂粮。而黄榄的重要性便是配白粥，让寡淡的吃食有了些许滋味。

    现在生活好起来了，黄榄这种又酸又咸的小菜在餐桌上不多见了。而山上的黄榄树自生自灭，有些被蚂蚁筑巢、杂草缠绕而逐渐枯死；有些花开果落无人拾，冬去春来又一载。