三套车，名为车，实则不是车，或说与车毫无关系，而是一种平常的地方面食。
这种面食出自甘肃武威，一个汉武帝时在河西走廊新设的郡，还有一个闪光的标志，就是出土中国旅游标志铜奔马的地方。
武威多吃面食，这是可以理解的。得益于祁连山雪水的滋养，武威成为甘肃的粮食基地。因此，武威也称“银武威”，是赞美盛产粮食的意思。武威人爱吃面食，也就自在情理之中了。
但一种面食，在武威这块土地上，带着“车”的名号声名远播，却也是个奇葩。对此，我也充满了好奇，却一直没有明白其中的缘由。
今天，在单位食堂吃了一种面，服务员说，这是三套车。这面呢，由三样组成：一碗类似卤面的面，宽的，里面的菜大致有洋芋片和胡萝卜；另有一小蝶卤肉，大肉，也就平常的那种；还配了一杯熟茶，里面有一颗红枣，说是还加了其他东西熬出来的。
记得今年国庆假期，孩子们从上海回来，去了武威旅游。在微信发的照片，第一张就是类似上面的面食，说终于吃到了大名鼎鼎的三套车。
以前只是听过三套车，现在吃到了，心中怀着一个疑问，这面食到底啥来历，能有多少年的历史了，背后有什么故事呢。
恰好一位同事老家在武威。我跟他请教。他是上世纪七十年代末的。他说，他应该也是三套车来由的见证者。大概上世纪九十年代那会，武威的北关市场很热闹，有卖的，有吃的，有喝的。在一些熬熟茶的茶摊上，慢慢开始加做面，还有了一些做卤肉的小摊。
这样，来市场的城乡群众，买了东西以后，总要坐下来歇一歇。这时候，喝一杯茶，要一碗面，加一点卤肉。这种消费习惯，逐渐普遍起来，你这样，他这样，大家都这样。
所谓“套”，大概就这样在消费习惯和闲谈中“套”起来了。到底是谁起了这个名，可称发源者，也不好说个确切。
这一下，让我大概弄明白了，三套车并非什么历史久远的美食，而是现代的一个民间的创造。
我还想，武威这地方也真是了不得。可能跟武威的文化底蕴有关系，一种随便的面食，竟然叫着叫着，叫出了大名堂，成了武威的一张名片，还成了人们的向往。
其中的来由，还可能值得挖掘，如果有机会的话，我一定要去趟武威，来一个现场体验和寻根溯源。
三套车，真有点意思。
