在我们的一生中，拥有很多难忘的记忆，这些记忆在我们的生活里占据着我们大部分的时光。也给平淡的生活增添了很多不一样的味道。
又到了这个季节，春末夏初。在我的记忆当中，小时候的这个季节是农村最缺乏蔬菜的季节，那时候的农村不像现在有各种各样的蔬菜。
因为已经到了春季冬季腌的酸菜都已经吃的差不多了，土豆也快吃完了，农村一般管这个季节叫做青黄不接的季节。因为储存的菜快吃完了，新种的菜还没有长大，不能够吃。
那吃些什么呢？记得小时候，最常吃的就是猪油拌饭。这个吃食做起来简单，用的材料也简单。
做上一大锅高粱米捞干饭，去菜园里拔一些春季的发芽葱，春季的发芽葱，无论是葱白还是葱叶都很嫩！
所谓的发芽葱就是，去年上冻之前的大葱留在地里没有挖出来。等到春季天气暖和的时候，又发出了新芽。发芽葱是北方农村主要蘸酱菜之一，尤其是在春季，发芽葱简直是蘸酱菜的灵魂之菜！
发芽葱
取一小碗，一根发芽葱，用手撕碎放在碗底。拌上农村自己做的黄豆酱，均匀的把葱和酱搅拌开，上面盖上一勺高粱米饭。取猪油一小勺，或者是一筷头子，如果有油滋拉了更好。
一起把油或者是油滋啦埋入碗里的米饭中，稍后一分钟，把碗里米饭和猪油还有碗底的葱酱充分的搅拌开，一碗香喷喷的猪油拌饭就成了。
在小时候，这是一碗无法比拟的美味，如果放入几块油滋啦，那这就是一碗最高配置的猪油拌饭。
很多年过去了，依然记得当时吃猪油拌饭时的情景。全家人围坐在一起，桌子上放着一碗大酱，一把发芽葱和一碗猪油加油滋啦，还有爸爸做的咸菜，虽然没有现在的饭桌丰富多彩。但我们吃的很香。
长大以后，才知道，那时候的猪油拌饭，才是生活的味道！也许怀念的不是猪油拌饭，而是那时候的时光！
杨树
