大家都知道日本是一个环海的国家，所以在日本海鲜也是人们经常可以吃到的，而日本人有一个独特的喜好，就是非常喜欢吃秋刀鱼。
其实秋刀鱼的名字来源很多小伙伴也一定已经猜到了，因为它的外形长得特别像一把刀，而且他的生长时间一般都在秋天，所以秋刀鱼也因此而得名了。
近年来日本遭遇秋刀鱼荒，导致秋刀鱼价格迅猛飙升，据日媒报道，日本“秋刀鱼荒”加剧，虽在8月上旬秋刀鱼捕捞就开渔了，但截至8月底近海区渔获量几乎为零。
为什么今年秋刀鱼产量这么低呢?http://tokei.cn/
东海大学海洋系的山田吉彦教授表示，由于北海道近海海域水温持续比往年高出3°-5°，秋刀鱼群未洄游至日本近海海域。
渔民要想捕捞秋刀鱼，必须依靠装备有冷冻设备的大型船只，行驶2-3天抵达距根室港500km以外的公海上进行捕捞作业。但是，从公海捕获的秋刀鱼，由于未受到日本近海丰富的浮游生物的滋养，大多瘦小且脂肪含量过低，市场价值不高。
近海捕获的克重达到200g以上的秋刀鱼，市场售价一条高达1000多日元(约人民币67元)。这样规格的秋刀鱼并不在超市出售，只有在高级料理餐厅才能享用到。
秋刀鱼的营养价值：
1.高脂肪、高蛋白的海水鱼类。
2.含有丰富的维生素B12与维生素E。
3.平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。
4.含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。
不仅仅是秋刀鱼情况严峻，今年乌贼、金枪鱼的捕捞量也相当少。气候变化影响了生态系统，当代表着秋天味道的秋刀鱼就这样消失在人们的餐桌上时，真是总有种难言的萧瑟。
