前段时间喜欢上了英式茶，手上就收了fortnum&mason的经典伯爵红茶，虽然对英国茶了解还不够深，但是觉得比起国内的中式红茶，多了一些沁人的精油味，个人表示很喜欢。既然红茶也可以用来做曲奇，就让这个喜爱的味道夹杂在曲奇里吧！
材料和用量：
黄油 100克
糖粉 55-60克（按个人口味）
植物油 22-25克左右
牛奶 55克
柠檬汁 4-5滴
樱桃力酒 3-5ml
香草精 少量（可加可不加）
伯爵茶 5克
低粉 200克
以上是大概2板10寸烤盘的量。
步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉。用刮刀拌匀，使黄油和糖粉均匀融合；
2.将植物油加入，用电动打蛋器打至均匀即可，不要过度打发；
3.加入牛奶，如果怕溅到可以少量多次加，照样是打至均匀便可；
4.加入柠檬汁、樱桃力酒和香草精，用刮刀搅拌均匀；
5.用擀面杖将伯爵茶茶叶压碎，加入；
6.面粉过筛，用刮刀搅拌均匀至无干粉后，再用手揉成光滑均匀的面团；
7.入模，用这个模要分两次入。放进冰箱冷冻3小时以上定形；
8.烤箱170预热10分钟，取出定形的曲奇，切片，每片大概5-6mm的厚度，放在铺好油纸的烤盘上。烤箱中层，170度。18-20分钟，不同烤箱条件不同，15分钟后可注意观察下，烤至曲奇边边上色即可。
9.出炉的曲奇放在烤网上晾凉即可。
试想下在阳光午后，一杯英式红茶，再加上一口香气满溢的红茶曲奇，既美味，也不失英伦风情的优（zhuang）雅（bi），生活中的美好时刻也许就是这么简单。
P.S
1.因为我个人不喜欢鸡蛋，所以方子里能不用的都不用；
2.植物油可以是橄榄油，或者烘焙专用的色拉油等；
3.红茶茶叶请在做之前再拿出压碎，不要提前很多压好或者剩下的放到下次，容易受潮，味道也没那么香；
4.我个人不喜欢太甜，所以方子里的糖量都会稍稍偏低，喜欢吃甜的童鞋可以适当加。
