1993年，北京新开业了一家「老插餐厅」。
餐厅创办者，是一位曾在延安鋤了10多年地的老知青黄先生。他说：
「我们这一代人大部分都插过队，去过军垦，现在已到了不惑之年，也大都回到了城市，但每当回想起往事，我们都无限感慨！有些知青甚至自费旧地重游，他们想得到什么？想寻找什么？怀念什么？这使我产生了办老插餐馆的想法。」
老插餐厅一进门，端正的摆放着毛主席的大幅照片，重现了陕北的窑洞、滇边的竹楼、东北的木嗑楞屋、塞外的蒙古包等等。
餐厅开业后，生意果然热闹非凡，来这里的老插，大多数是回头客。
为此，餐厅还特意买了一台电脑，把前来用餐的老插姓名、地址、电话跟当年的校名、插队的地方等输入进去，以便日后相互联系。
从这点上可以说，老茶餐厅已经远远的超出了「吃的范围」。
