0203 怎么看评价在网店买白茶？（二）——有的差评是好评
摘要：不但只通过看评价数的多少和好评率的高低在网店买白茶现在不一定靠谱，并且由于现在有些茶友不了解白茶，提出的差评对白茶来说可能反而是好评。比如寿眉看起来像树叶、寿眉有茶梗和散茶破碎等。
网友在网店买商品一般看网店评价和商品评价。有茶友说一般只在网店评价在4.8分以上的网店里买东西，有些网友还要看商品评价数的多少和好评率的高低。
但是由于白茶最早是墙内开花墙外香，上世纪九十年代以前，福建几个白茶产区生产的白茶百分之九十供出口，国内甚至福建省内知道白茶的人都不多。这十几年来知道白茶、喝白茶的人越来越多，但是白茶对国内大多数茶友来说还是一种比较陌生的茶类。由于很多网友对白茶的了解不多，用商店评价、好评数和好评率在网店挑白茶也不一定能买到真正的好白茶。
不但只通过看评价数的多少和好评率的高低在网店买白茶现在不一定靠谱，并且一些茶友对白茶不了解，有些差评其实对白茶来说是好评。
现在点评买家给几条差评其实反而说明买家买的可能反而是好白茶的评价。
寿眉看起来像树叶
买家的评价是：“这个我第一眼看到以为是一堆烂树叶饼子呢，这个真心觉得是茶叶吗？”
给出这样评价的茶友买家，肯定对白茶不了解，或者至少对白茶中的寿眉不了解。
四种传统白茶中只有白毫银针有白茶“满批白毫、茶叶呈银灰白色”的明显白茶特点。由于白茶制作只有萎凋和干燥两道制作工序，所以寿眉成茶看起来就像是一堆晒干的树叶。
这个差评是因为茶友买家不了解寿眉的外形特点，虽然不能说这样的差评是好评，但是至少说明了茶友买家买到的是寿眉。
寿眉有茶梗
买家的评价是：“茶叶里有树枝。”
这个买家把寿眉的茶梗描述成“树枝”，说明这个买家对白茶同样不了解。寿眉本来就是采制一芽三四叶的茶青制作，所以有一定量的茶梗。
“粗枝大叶”本来就是寿眉区别于白毫银针（全是芽）、白牡丹（有芽有叶无梗）和贡眉（芽瘦叶小梗细）的特点。
寿眉的茶梗不但不是缺点，而且由于茶梗使寿眉更耐泡煮，泡煮出来的茶汤甘甜度和稠度更高。甚至可以说，没有茶梗就不成为寿眉了。
所以，有茶梗的寿眉煮出来更好喝，这不但不是缺点，反而可能是优点。
寿眉散茶破碎
买家的评价是：“茶叶品质不是太好，碎茶较多。”
白茶是种越陈越好的茶，白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。要让白茶长时间存放着慢慢转换，对白茶含水率的要求比其他一些茶类的茶要求更高。
绿、红、黄、白、青、黑六类茶中有些茶对含水率的要求低于7%甚至8%就可以了。虽然白茶含水率的要求有时仅要求低于7%，但是有些茶企为了让自己的白茶能经得起时间的考验。对自家白茶的含水率要求提高到了低于5%。
含水率低于5%，包装完好的话可以长期存放。但有一个缺点就是茶叶容易破碎。特别是寿眉散茶，在包装和运输过程都可以导致完整的茶叶相互撞击破碎。
所以，茶友评价的寿眉如果是因为含水率低（用手指稍捻就碎）而有些碎茶，不但不是品质不好，反而是好茶。
小结一下
网店买白茶有的买家由于不了解白茶，给出的差评不一定说明买到的白茶不好，有些甚至是好评。比如：
寿眉看起来像树叶——由于白茶只有萎凋和干燥两道制作工序，寿眉外形特点就是看起来像一堆晒干的树叶；
寿眉茶叶里有“树枝”——寿眉有些茶梗使寿眉煮出来更甘甜、更耐泡煮；
散茶破碎——白茶越陈越好的一个重要条件是含水率要求更高，如果含水率低于5%，导致寿眉在包装和运输过程中都容易产生茶碎。如果是买到的寿眉含水率低，这反而是个优点。
