小米是日常生活当中最为常见的一款食材了，我们大家都知道小米的营养价值非常高，而且小米有着非常不错的养胃效果，在日常生活当中一般好多人都是用小米来熬粥喝，因为小米当初的蛋白质含量要比大米要更高一些，同时小米当中含有丰富的维生素，b族元素以及多种铁钾钙等微量元素，所以说小米算是非常不错的一款食材。
但是今天小编跟大家分享的都是小米不一样的吃法，夏天来了人们的食欲相应的就有所下降，特别想吃一些清凉爽口的东西，凉皮就是非常不错的选择，今天小编跟大家分享的是自己在家做小米凉皮更营养美味，吃起来更爽滑。
教你自己在家做小米凉皮，蒸一蒸就出锅，营养美味，更适合夏天
1、首先我们准备200克的小米先在清水当中冲洗干净之后放在清水当中浸泡5个小时左右。
2、然后我们将小米捞出之后，放进料理机当中，加入适量的清水打成小米米糊。
3、将打好的米糊，用豆浆机的过滤网过滤到碗中，然后往碗中加入一小勺食用盐，再加入一大勺的红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。
4、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后准备一个平台，在上面刷上一层食用油，这样我们将搅拌好的米糊倒在平台上面，用夹子夹住放在烧开的热水当中轻轻地摇晃，定型之后这样盖上盖子焖两分钟左右。
5、等到我们看见表面鼓起大包的时候，就说明已经蒸熟了，然后拿出来放在凉水当中过一下，然后将做好的凉皮在上面刷上一层油，防止出现粘连的现象。
6、这样我们将做好的小米凉皮儿切好之后，加上一点黄瓜丝，然后再加上辣椒油，其他的调料等等搅拌均匀就可以开吃啦。
小编叨叨：
我们在做小米凉皮儿的时候，加入适量的食用盐，这样可以使凉皮儿更加筋道好吃，而且在做好的凉皮上面一定要刷上一层油，防止凉皮儿粘连在一起。
现在大家学会如何自己在家做小米凉皮了吧，夏天来临，正好是吃凉皮的好季节，不妨自己在家做起来吧，非常的简单方便，还更营养。
