先说说茶—
喝了近十款本地的茶,滋味醇厚,香气低淡,更甚者焦气明显,外形欠匀净!除了采摘手法不对,鲜叶质量本身欠佳,详问茶叶局许书记才得知,采茶季普遍电力供应不足~所以很多制茶作坊的茶是作为原材料,输出到江浙一带!
参观了地方两家优秀企业的工厂,两家都是13年培育的新茶园,茶树尚在幼龄,亩产30斤上下,采摘新梢嫩芽,欲打造高端绿茶,售价定位1200-1300元!受产量影响,多半省内消耗了,半买半送,期望打开市场供求。单芽原料,随时间变化80元-40元/斤,做出来的干茶外形欠佳或外形尚可开汤青味重等综合品质,难以与售价匹配,失去了与江浙四川等地绿茶的核心竞争力,输出困难!工厂机械设备以初加工为主,少有精加工设备驻入!茶厂自行采买难以承担,政府补贴虽注重茶叶实体建设,也多画饼充饥!加上新建茶园尚在养育期,经济价值有限,多尝试茶园旅游与生产并存新模式,难点在于前期资金与后期宣传。其中一家茶厂,股东经济实力较雄厚,茶园旅游基础设施建设基本完毕,厂房搭建规范,在当地与媒体接触频繁,活跃度较高(生产茶厂技术人员从江苏或福建请来,所做茶形以卷茶为主,兼有扁茶。)。是否考虑利用并成为我们日后实践教学基地之一!
在说游学---
自然风光为主。到万峰湖,万峰林,十里荷花,南龙古寨等参观游览,景点尚待开发,可供游人参与和消费的项目不多,每个景点可停留时间短暂,也比较分散,但风景确实值得一看!若游学采风,兴义地处云南广西贵州交界,可与云南广西连线,并领略下,近年来大力发展茶产业并成为全国茶园种植面积第一的贵州的风采!
分校情况—
茶店老板王存良,湖南人,在贵州兴义定居十年,第一身份为当地本科学院女老师。副业经营茶店,开店三年有余,有三个学生课余负责看店,店内有铁粉消费者十几人,多位湖南人!本人与兴义湖南商会会长及秘书长交情甚好,不太喜好交际应酬,开个小店营生终老。从开拓兴义乃至贵州市场来看,并非最佳合作伙伴。兴义市里茶叶店铺仅一条街就看到三家,多以普洱居多,单笔消费300-500元不等,内含棋牌室的有两家,王老师店内只做茶及茶具无棋牌室。兴义高端消费群体庞大,多依靠矿产发家,当地百姓也较热衷享受和玩乐,消费水平不低,喝茶品味不高,但关注度在不断攀升。此次开班人数有15人,有10人双科取证,并有两个中专院校老师来学习考证,学校有计划开设茶道课程。市场前景乐观!
我的想法:
1 让王老师联系兴义茶办主任,争取活动经费,开办兴义地区最美茶艺师大赛,抢占市场先机和话语权!
2 动用当地可用店铺资源,摆放招生水牌,昭告开班消息,常年滚动招生,季度为限开班,有意愿学习者缴纳10%定金,若开班人数不够取消本季度班次,并退还学员费用或延至下一期。
3 课程开设内容改进,添加到本地茶厂参观与人文景点游览等环节,借助学习茶文化开启对生活的感知能力!
4 关注北京总部茶会信息,同步网络茶会,或茶样茶会复制!
以上
汇报完毕!