书中自有哈喇子
文艺作品里，美食占据了很大的地位，有的通过文字描写，有的付诸于影视画面展现，尤其前者，嗅觉视觉上都给人以无限的遐想。
谈到小说里关于吃食的描写，很多人第一个想到的就是《红楼梦》这部古典名著，确实，曹雪芹在书里写过很多饮食名场面，随便举几个例子都是经典，如刘姥姥二进大观园享受的宴席上，贾母让凤姐给她分食的茄鲞：
“……才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了：拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌就是了。"
怪不得刘姥姥说没个茄子味
“我的佛祖！倒得多少只鸡配他，怪道这个味儿！”
相较于征服刘姥姥的茄鲞，我更馋贾宝玉挨揍之后吃上的那碗高级疙瘩汤，说疙瘩汤当然是读者的猜测，原著里并没有提及具体的做法，但是这碗小荷花儿小莲蓬儿的汤，在做的时候却要用到：
四副银模子，都是一尺多长、一寸见方。上面凿着豆子大小的孔，有菊花的、有梅花的、有莲蓬的、也有菱角的，共三四十样，十分精巧。
所以我们猜测也是拿面团在模具里造型，再做汤，自然这汤底也不简单，原著里在拿到模具后，凤姐便吩咐厨房立刻拿几只鸡去做，必然也要鸡来配它，还不算其它没写出来的配料，可见这碗疙瘩汤也是极不简单，否则那位娇生惯养的宝二爷也不会在挨了板子之后率先想要吃它，就是骄奢惯了的整个贾府平日里也不大做这汤。
红楼梦里很多美味都要用鸡汤来陪衬，可见鸡在中国饮食里的重要地位，金庸小说里，五绝之一的洪七公偏好吃叫花鸡，原文里这样写道：
黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。
这一点我是存疑的，就算洪七公再怎么推崇，我也无法接受鸡肉带着鸡毛一起烤，那得是什么怪味啊，难道拔了毛用荷叶包着不好吗？
金庸小说里的大侠乔峰，每每一个人下馆子总要熟牛肉，肥鸡和酒，读小说时时常为这几样东西所吸引，我虽然不喝酒，但熟牛肉和肥鸡吃起来却是很开心的。
另有一种冷僻的食物，也是在金庸的小说里，桃花岛黄药师独门秘制的九花玉露丸，采用珍异药材，以清晨九种花瓣上的露水调制而成，可以解毒，虽然是药，但平常时候也能服用，有延年益寿的功效，主要是看这原材料也知道九花玉露丸必然是清香诱人。
文学作品转化成影视作品后，很多东西无法具象呈现，但也有很多让人从视觉上垂涎欲滴。
老版《西游记》里面，八戒吃的竹筒饭可谓很多人的童年美食幻想，在网络上还有很多人评论说到现在都好奇竹筒饭是个啥味道，虽然猜测着跟粽子相差无几，毕竟是糯米做的，无非是把粽子叶改成了竹筒，有一股竹子清香罢了，可到底如何，真正吃过的人恐怕也不多，这就导致其滋味仍旧只存留于一些人的幻想中，这都怪电视剧里猪八戒吃得太香了。
古装剧《甄嬛传》里也有很多精致的美食呈现，各种糕点汤羹，其中一道让人念念不忘，但很多人跟我一样还不知道它是个啥，就是在甄嬛回宫成为熹贵妃后，有一次用膳，用筷子从一个菜盆里夹出来的食物。
不少人说是烫干丝，但电视里这道菜似乎比烫干丝还要细，且剧中这道菜是盛放在一个大菜盆里，也跟今天烫干丝的做法不太一样，你们知道是啥不，知道的话给俺科普一下吧，挺馋的🤤
萝卜丝儿
人到中年，钱包干瘪，肚子倒先富态起来。
国家号召减肥，但对于一个生活在深圳又喜食碳水的北方人来说，少吃多动显然是困难重重。
一天不吃包子面条，就仿佛胃里空落落的，整个人都丢了魂一样，而湿热如蒸笼的气候，也让人总是依恋在空调屋里。
于是，别人都在管住嘴迈开腿，唯独我是管住腿张开嘴，想不胖都难的。
我近来也反思自己的生活习惯，忽然想到，过年回家的那段日子里，很明显瘦了一些，只是一旦返城就又成了吸足水分的人形面包，这难道就是肠胃水土不服的缘故吗？
五一过后我开始强制自己不吃大包子了，我网购了一些杂粮煎饼，开始恢复记忆里小时候的北方饮食。
你别说，吃了半个月煎饼，确实消肿明显，我准备继续坚持下去，以后主食就依靠隔三差五网购的煎饼。
除了煎饼，我又回忆了一些别的饮食。
上周点外卖看到萝卜丝炒粉条，于是想到小时候一到夏天，奶奶拌的萝卜丝，清脆爽口，正是卷煎饼的良配。
拌萝卜丝用的不是青萝卜，也不是胡萝卜，而是一种少见的水萝卜，具体名字不太清楚。
我印象中，每年春末夏初，是这种水萝卜上市的季节，我爷爷每回赶集都要买的，一是便宜，二来方便储存，在北方山区蔬菜断档的时节，这水萝卜是许多庄户人家的心头好。
我记得每回赶集出门之前，奶奶会嘱咐爷爷“买几斤四印萝卜”。
“四印”是我听到的方言发音，至于具体是哪两个字就不得而知，我只知道这种水萝卜上半截红，下半截白，水分充足，稍稍辛辣。
“四印萝卜”买回来，洗干净，带皮切成细丝，放在一个大号粗瓷碗里，雪白萝卜丝里掺杂星星点点的红（萝卜皮），宛若一兜冷雪梅花，煞是好看。
从玻璃罐头瓶子里舀出两勺芝麻盐撒在萝卜丝上，浇少许香油，淋上香醋，搅拌均匀了，开胃爽口的萝卜丝就拌好了。
我试着去复原这一口童年味道，年后返城时从家里带来的芝麻盐还有剩余，奈何超市里都是那种通体红皮的水萝卜，最后在拼多多上看到眼熟的图片，商家标题里写着“花樱萝卜”。
心里猜度着，“四印”许是“花樱”的误传，我把这四个字放进搜索引擎里去搜，出来的图片又是五花八门，弄得我越发糊涂，最后下单买了三斤，然后借着询单的机会去问商家，得知其名是“武山水萝卜”。
此后几天，我都满怀期待地等快递，结果快递到时，许是天气太热，萝卜缨都臭在了箱子里，把萝卜清洗一遍，也烂得坑坑洼洼，关键是长相不对劲，跟图片上判若“两人”，但买都买了，还是要尝一尝。
切细丝，我是没有那个刀功，好在现在厨房工具进化得五花八门，用一个擦丝板就解决了问题。
为了配这口萝卜丝，又特意去超市买了个青瓷大碗。
鉴于萝卜表皮很不新鲜，我是削了皮才擦丝的，于是得到一盘纯白的萝卜丝，加上一应调料：芝麻盐、醋。
拌匀了，吃一口，啊呸，味道不对。
果然不是我要找的水萝卜，这绝对不是因为时过境迁我的口味变了，确确实实这萝卜货不对板，看来有些味道暂时也只能存在于记忆了。
