前几天，利用星期天的双休时间，带着儿子去了成都旅行，这也是我们父子今年成都的第二次旅行，同时也是最后一次。其实，我们去成都旅行的目的很单纯，主要是吃一口地道的成都火锅，然后再品尝一下成都各种各样的风味小吃，体验一下成都人的生活方式和风土人情。
儿子今年不满六岁，在我这个旅行达人的父亲带领下，足迹几乎遍布全国各地。在他二三岁的时候，一年四季大多数时间里，我就会有目的的选择一些地方，带着他去四面八方的旅行，游历祖国的大好河山，品尝各地的美味佳肴。
这次到成都，印象最深刻就是儿子特别喜欢吃这里的软糖。软糖，也叫核桃软糖，是颇具成都特色的一种糖品，其主要是食材是黑芝麻、核桃仁、麦芽糖、玉米淀粉和大枣秘制而成。核桃是秋冬季最好的营养补品，核桃仁里含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质微量元素，长期食用对人体具有很好的补养作用。由于核桃仁长的极像人的大脑，因此在民间也有“吃核桃补脑子”的说法，尤其在农村，很多人把核桃作为提高孩子大脑发育和智力提升的第一营养品。
黑芝麻也是我们国家自古以来就有的营养补品，经常食用具有补血护肝、润肠通便的效果。由于人们吃了吃了黑芝麻食物之后，往往能达到抑制头发脱落、头晕眼花的作用，所以在民间也有很多人用黑芝麻做为营养膳食，治疗肝肾阴亏、精血不足等症状。把核桃仁、黑芝麻、大枣用玉米淀粉和麦芽糖搭配一起做成的软糖真是一绝，这几样食材不但在营养成为相互叠加补充，而且口感黏甜，既有糖的甜，又有核桃仁的脆，还有麦芽糖的醇香，甜味悠远，糖味地道，真的很美味。
软糖的做法很简单，只需四个步骤就能完成，而且制作软糖的食材也很普遍，外面的集市上都有卖的，经济实惠，省钱又美味。下面，奋斗猫简单给大家介绍一下制作软糖的这四个步骤。
第一步是熬糖。准备好食材以后，点火上锅，将麦芽糖倒入热锅中熬制。麦芽糖化开之后，温度上升，颜色也不断发生变化。等待麦芽糖渐渐金黄时，可以转小火或者关火，转入下一个步骤。
第二步是混合。将准备好的核桃仁、黑芝麻、大枣和玉米淀粉快速倒入金黄色的麦芽糖之中，然后搅拌均匀，让这几种食材很好的进行融合，形成软糖糕。
第三步是压制。将搅拌均匀的软糖糕倒入之前准备好的容器中进行压制成型，等待冷却后可进入下一步。
第四步是切制。软糖糕冷却之后，用刀切制成大小均等的软糖小块，好吃美味的软糖糕就算制作成功了。
这种工艺传承了软糖的传统做法，简单快捷，环保卫生，保持了麦芽糖和核桃等食材的原始味道和营养，在吃食的能够得到营养滋润。记得小时候，我最爱吃的就是糖， 各种各样的糖我都很喜欢吃，那个时候，我们一家在农村，父亲在县城上班，每次回来都会我买一包糖带回来。现在条件好了，我就可以在家里给自己儿子做一些地道的软糖吃吃了。冬季，这种软糖常给孩子吃，每周坚持吃一次，增强体质提高免疫力。成本不到8元钱，简单4步，比外面买的好吃，隔三差五做给孩子吃。喜欢如软糖的孩子，家长们可是试试。
