“时间太少，好玩的事情太多，从尊重生命的角度，不必纠缠；若有不舍，自当是因为它能让人留有回忆…”
温峤岭以南之地，冬无严寒，夏无酷暑，气候温润，古称甌地，自唐以后，始称温州; 这里除了有堪比外星语的温州话之外，“东方犹太人”或许是留给大多数人的印象，当然，也不免会有“王八蛋老板黄鹤”这样的插曲。
民航路23号，坐落着一间略显老旧的高档酒店，虽没能逃脱时间的磨耗，却依然可以感受到曾经的那份辉煌与精致。
酒店一楼沿街往里走50米，是一家名叫IHE的酒吧，与其他酒吧不同，每天的中午过后这里便开始营业，后来才知是这里的老板喜欢咖啡，每日午后便要坐在窗边有阳光透进来的皮质沙发上，喝上一杯自己做的咖啡，基本也无例外的燃起他最喜欢的第十一根手指；而这后来也成了我每到温州之后一天中最期待的时段。
葉村- 齐耳中短发，白色挑染，待长时也会绑个辫子，衣着随性洒脱，熟悉的朋友喜欢叫一声“村长”，算的上比较早的开始在当地经营以推广威士忌为主的酒吧，与村长的认识自然也是因为威士忌，转眼间三年有余；也是前些时日，在得知IHE即将成为温州另一抹回忆时，更是后知后觉的感受到一个感性细腻却又个性执着的村长，故以此篇小记。
不忍于此，所以便附上几款薄酒让熟悉IHE的酒客、朋友可以一起见证陪伴IHE走完最后一天，当然也必定会有新的开始…而这几杯酒在选材、酒款等也都是选自IHE本身所有，就连最后呈现所用到的大部分器具也都是转遍IHE各处搜罗或挪用而来：
温州早茶
这款是以Vodka为基酒，酸中带甜并伴有清爽果香的一杯，想着这样的一杯应该会非常适合温和的午后，晒着窗玻璃透进来的阳光，在你慵懒或略有睡意的时候喝上一口，感受着那份来自SauvignonBlanc白葡萄酒的芬芳果味，这份早茶，该是惬意。
超音波
相比早茶的清爽，超音波稍显浓郁，12年GlenfiddichWhisky中出挑的梨香与桃味结合，汤力苏打水与威士忌尾韵木质香纠缠延续，再配上杯旁新鲜的当季水果，回味有点意思。
味之风云
五味中的被辨识度甚至被拒绝度较高的一味大都会偏向苦味，而这一杯中的苦味却是恰当，为了平衡和丰富酒体，这杯还用到了我特别喜欢的NoillyPrat Dry；也希望喝到这杯酒的朋友可以感受到IHE过往三年间里的酸涩、甜美、苦楚，但无论怎样，最后该是让人留恋。
班达序曲
如果喝腻或者喝怕了Tequila Shot，不妨试一下这一杯，好似西班牙班达舞曲一样热情如火，感受之间却是娓娓道来，为了更好地衬托满口充盈的李子香，Cointreau必不可少但又恰到好处，碎冰做底，木盘为托，品饮前，燃松果，木香起，让对比更为鲜明，也让整杯风味得以提升。
茱莉普的秘密
很明显，如今茱莉普的秘密已昭然若揭。尽量保持内外温度的一致，有效控制杯中碎冰化水率，让整体风味也可以在品饮的过程中产生变化，基酒是纯粹经典的EvanWilliams, 它也是美国第一家威士忌酒厂。
二十三号珍藏
名字源于店牌二十三号，这本旧书也是IHE众多收来的旧书中的一本，这书中空出之地也是村长自己手工完成，想来我该算是这三年来寥寥无几的人中会去翻动那些看似只是装饰的空壳书吧，当然既是珍藏，风味上也该特别，如果你没有试过加勒比式的中西结合，又或者是将香菜、姜甚至辣椒放在一起的鸡尾酒，趁着二十三号还在…
松露猎人
改良之后的松露猎人，更适合IHE，关于这一杯，具体可参阅：https://mp.weixin.qq.com/s/M2ZkljiN589g33KMuMnCeg（忆 - 紫禁城前最贵的那一杯）
“苦水”浓情
这款配方很是简单，只是其中所用的鲜奶油和巧克力酱却是隔壁酒店大厨亲自制作再融入干邑的基调之中，呈现于眼前时杯周萦绕的烟熏不仅仅是装饰，更可以根据个人对烟熏度的喜好去选择何时饮用；最早中南美洲的人们称当时的巧克力为“苦水”，只是这里的“苦水”浓情，似乎对IHE来说应是别有一番滋味，
江“葫”
“有人存在的地方就是江湖”，但如果没有酒，这江湖似乎也会少了些趣味；酒吧也好像江湖一样，这里有人，有酒，也有着各式各样的故事；而这一杯江“葫”之中，既有PeatedWhisky与UnpeatedWhisky的谁与争锋，也有花甜蜜香与葫芦竹味的儿女情长，但究竟如何，还是待你亲自去体验品尝，毕竟每个人心中都有一个不一样的“江湖”。
“相濡以沫，不如相忘于江湖”，相信IHE即将到来的告别，不会是结束，而是另一段寻味的开始，只是在新的起点时更多了些故事和回味…
