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生命在于营养，我们每个人的模样可以说是吃出来的。那是不是现在经济发展了，人民的生活水平提高了，营养就跟得上？不一定，因为均衡营养与健康饮食的原因。
一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。原因是日本在二次大战之后，食物严重缺乏，后来经济发展了，日本政府特别重视本国人民的均衡营养，而且对此认识比较高，长期坚持造就了新一代健康的日本人。所以我们国家现在也很重视国人的营养。
营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食物，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。我就告诉大家怎么样合理的膳食。
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第一是谷类食物。各种粮食中含的较多，轻体力劳动者每个人250～400克；第二是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃300～500克蔬菜，200～400克水果；第三是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般鱼虾500～100克，肉50～75克，蛋25～50克；第四是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升；第五是盐和糖。盐每天的食量不超过6克，糖每天吃的不要太多。
