今天是2023年的腊月二十五,天气阴转雪。
记忆中好像只有过年的时候才会吃到豆包,枣馍(花糕)以及焖子。所谓豆包就是用豇豆、红薯、大枣煮烂包的包子。焖子就是zha。以前生活条件不好,我们就盼望着过年能有好吃的,还可以买件新衣服,没出嫁前在家都是妈妈忙里忙外的,我们最多是帮忙烧火,那时候还是什么都不会的小闺女。如今已为人母,每样都要会,而且要样样精通。
今天的任务是:蒸豆包、花糕和焖子。主总指挥:奶奶。主角:我和婆婆。烧火:奶奶。
结婚以来都是跟奶奶一起生活的。那时候奶奶还年轻,干什么都很麻利,那时候只负责吃就行了,什么也不用管。随着一年年,奶奶也上了年纪,在等着吃可不好意思了,前天晚上,我婆婆来发了面,今天清早一看发了一大盆,吃过早饭九点多,我跟婆婆就在总指挥的安排下开始蒸馒头,先蒸了四笼的豆包,又蒸了两笼的花糕,这次,可把俺婆婆的手艺学会了。本来想着第二天再蒸焖子,一想天不好没法出去玩,还是一下子蒸出来吧,等天气好了还可以出去玩。于是又在总指挥奶奶的指导下,主角我先称了三斤粉条,三斤红薯淀粉(也就是所谓的欠),然后又把粉条再开水中烫软,葱姜剁成末,加上盐,味精,十三香,另把淀粉倒水稀释倒进烫软的粉条中。经过一阵搅拌操作,上锅一小时,完美出锅。
看着自己蒸的白白的豆包和劲味的焖子,满满的成就感。
明天的任务是煮肉和炸丸子。