文/樱夜白

传统的中式蒸蛋糕不知你们吃过没，以前在外婆家的时候过节的时候都做这个拜菩萨的，拜完之后就可以拿来吃了。

今天突然想起这个，看到还有鸡蛋和面粉，就做这个了。

材料非常简单：先把4个鸡蛋，170克糖倒在一个打蛋盆里用电动打蛋器打发，大概打5分钟左右，手动打蛋器大概10~15分钟，打到发白为止。

然后倒进250克面粉，用手动打蛋器或者硅胶刮刀搅拌成无颗粒状，倒进模具里铺平。等水烧开之后，就可以放进去蒸了，大概蒸20分钟就可以出锅了。

很浓郁的鸡蛋味，味道跟小时候吃过的一样，不喜欢鸡蛋味的，可以加入一点食用香精，比如香草味的，吃起来跟吃冰淇淋一样，特别好吃。