美好的时光。总离不开食酒茶花。
你好，初次见面，请多关照！
诗经曰：园有棘，其实之食。说的这个棘，就是酸枣树。
《诗诂》里的说法可以作证：棘如枣而多刺，木坚，色赤，丛生，人多以为藩。岁久无刺，亦能高大如枣。木色白者为白棘，实酸者为樲棘，亦名酸枣。
有人把成熟度不一样的各色酸枣都放到了一起，看是不是又像红枣，又像冬枣？
当然北方人对这种长得像冬枣，红枣一样的果，叫酸枣，是没有疑义的。
注意到它的刺了吗？百科上叫它为托刺，所以摘的时候要小心。
1.酸枣叶：具有丰富的蛋白质和矿物质，维生素和黄酮类物质，做成茶叶冲饮，有助安神，缓解压力。
酸枣叶茶的做法：就在这时候4-6月份采摘它的嫩叶和芽，太晚就不嫩了。采回来后剔除杂质，摊凉：厚度不超过10厘米，杀青：炒锅20℃左右，或者沸水捞5-10分钟，再迅速冷却。然后就揉捻成团，像做茶叶那样。烘炒干燥：15-20分钟，在锅里翻滚地炒动，15分钟左右，拿出来摊凉，等内部水分出来后再继续炒，炒到叶子烫手就差不多了。一次5-6克的酸枣叶茶，茶水比：1:50，水温80-90℃，透明玻璃杯或白瓷茶杯。某宝也已经有售，不过当年的茶叶还是去年的，要注意看一下，价格也是参差不齐，我刚买了点回来，还没收到，收到货后再评价看看。还有个问题就是，估计现在野生的没多少了，而且很可能都被嫁接成了红枣，冬枣，新疆的若羌灰枣也是酸枣嫁接的，所以也不知道还是不是酸枣的嫩叶嫩芽，有可能是红枣的嫩叶嫩芽了。
2.酸枣肉：维生素C含量是红枣的3倍，在人体可利用率高达83.3%以上，晒干泡水喝，或者泡酸枣酒，加糖做酸枣蜜饯，煮粥包粽子也不错。这个某宝1斤才18块钱左右，非常健康划算了。但是我非常疑惑的是，为啥酸枣果带核，核里的酸枣仁50一斤，而这个酸枣果才18左右1斤？难道是取出酸枣仁比较费工夫吗？
3.酸枣仁：这可是中药材！《神农本草经》中记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、易惊等病。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服。这个价格就比较贵了，大约是45-50元1斤就能买到特别好的，毕竟是中药材，而且有人会用枳椇子和理枣仁高仿，某宝有的店铺，发酸枣仁的同时还提供假货样品教你鉴别。
4.酸枣枝：酸枣枝条质地坚硬耐磨，一直是编织筐子，磨耙等农具的上好材料，木材是雕刻工艺品的良才，还可以做成弩和棍棒，这在《武备志》里有记载，弩身使用木材制成，酸枣木最好。
作为一个南方姑娘，可能也只是纸上谈兵，但是本人非常感兴趣，所以已经开始剁手了，等到货了，咱再一起瞧瞧，欢迎有识之士共同探讨！
