世间万物，唯有美食与爱不可辜负。美食，有着自己的灵魂，疗愈着悲伤的人儿。一碗暖粥，驱走冬夜的寒冷；一块蛋糕，慰藉受伤的心。无论生活多么不易，也要好好犒劳我们的胃。

      吃货当道的年代里，不乏吃货作家，汪曾祺就是其中一位。他对待食物有着珍重的态度，用手中的笔“烹饪”一道道美食大餐，让我的胃口也随之延展。他在《人间有味》中写到吃鳜鱼的篇章：

      鳜鱼是非常好吃的。鱼里头，最好的，我以为是鳜鱼。刀鱼刺多，鲥鱼一年里只有那么几天可以捕到。堪与鳜鱼匹敌的，大概只有南方的石斑，尤其是青斑，即“灰鼠石斑”。鳜鱼刺少、肉厚。蒜瓣肉。肉细，嫩，鲜。清蒸、干烧、糖醋。做松鼠鱼，皆妙。汆汤，汤白如牛乳，浓而不腻，远胜鸡汤鸭汤。我在淮安曾多次吃过“干炸鯚花鱼”。二尺多长的活治整鳜鱼入大锅滚油干炸，蘸椒盐，吃了令人咂舌。至今思之，只能如张岱所说“酒足饭饱，惭愧惭愧！”

      对于从小生活在潮汕沿海城市，喜爱吃海鲜的我来说，看到这段文字时我直吞口水，我的胃君在蠢蠢欲动了。

      真正的美食，不需要过分的装扮，便能让美味萦绕在心头。正如煲海鲜粥，什么鸡精、味精等化工原料靠边站，选用新鲜鱼、虾、扇贝，混合稻米的香甜，配一小把海盐，少许葱花，一煲鲜甜难挡的粥便可享用了。

      我妈常说，所有食物中，当属粥最珍贵的。粥如人生。煮粥，看似简单，实则自有一番道理。火候掌握不好，只见水不见米，不算是粥，只见米不见水，也算不上是粥。唯有米水交融，才算是合格的粥！了解食材的特性后，挑选新鲜的海鲜，让其鲜味和米香相遇，在慢火熬煮中，把一切交给时间，终得一锅好味。粥是包容性很强的食物，平平淡淡的一锅粥，荤素均可搭配，变化出新的味道。不管是清晨还是寒夜，粥都能给身心疲惫的人带来不一样的温润体验，从舌尖到腹中，无处不温暖。

      世间美食何其多，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝一尝。让食物抚慰每个吃货的心和胃，直通幸福。或许尝遍美味佳肴后，清汤小粥别有一番风味。