说起爱吃五花肉，那还是韩国朋友们厉害。五花烧酒练歌房，吃到猪农流泪、吃到要从15个国家进口五花、吃到一年消费4亿2千万人份……

但论起会吃五花肉，不得不说还是我们华夏儿女更胜一筹。济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等料理争奇斗艳，肉质鲜嫩多汁；肥肉酥软即化，瘦肉久煮不柴。挟带着板栗的清香，把肉送来你身边……

- step 1 -

五花肉焯水。水开后撇出浮沫；五花肉捞出，沥干备用。

- step 2 -

锅中倒适量油，下入焯过水的五花肉。炒至表皮变色，盛出备用。

- step 3 -

炒锅洗净，入适量油，撒1汤匙白砂糖炒糖色，炒好下入五花肉。放适量姜片、香料，加1汤匙生抽，翻炒均匀。

- step 4 -

向锅中倒入清水，没过五花肉。撒2茶匙食盐，大火煮开，下250g板栗。盖上锅盖，小火煮35分钟，即可食用。

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