说到酒,贵在一个“品”字。古人吟诗作画,必是要有酒助兴,方可文思泉涌,言词浩淼不可阻挡。
一、《红楼梦》中曹雪琴不惜笔墨,在很多章节中提到吃酒对对子,尤其在贾府中秋赏菊吃蟹中,更是将酒的文化底蕴借助女儿家随性的饮酒刻画得淋漓尽致。倘若没有酒的推波助澜,只是几个文人骚客在那里或豪情或婉转地吟诗作画,未免有种做作和矫情在里面。看得人看得也乏了,作诗的人做到最后也失了雅兴。
桃花坞里桃花庵,桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。
酒醒只在花前坐,酒醉还[huán]来花下眠。半醒半醉日复日,花落花开年复年。
但愿老死花酒间,不愿鞠躬车马前。车尘马足富者趣,酒盏花枝贫者缘。
若将富贵比贫贱,一在平地一在天。若将贫贱比车马,他得驱驰我得闲。
别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田。
贾府食蟹搭配的酒提到了两种:黄酒和合欢花酒,黄酒大家都不陌生,合欢花酒是烧酒,来中和螃蟹的寒性。
桂霭桐阴坐举殇,长安涎口盼重阳.
眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄.
酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜.
于今落釜成何益,月浦空余禾黍香。
二、酒有着悠久的历史传承,延续至今而备受欢迎一定有它存在的道理。我想说得是:有一种东西不能够变,就是酒品。而文人墨客犹喜欢这种在酒文化中彰显自己酒杯里的君子风度。
自古喝酒也有梁山好汉大碗喝酒大碗吃肉的豪举,更有大丈夫风潇潇兮易水寒的离别之酒倾洒男儿豪迈和决绝。更有素有“酒仙”“诗仙”著称的李白写下了脍炙人口的传世之句:
举杯邀明月,对影成三人 .
“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱……”
抽刀断水水更流,举杯销愁愁更愁。
黄金白璧买歌笑,一醉累月轻王侯。
天若不爱酒,酒星不在天 .
浊酒一杯家万里。
两人对酌山花开,一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去,明朝有意抱琴来。
...
将进酒
君不见,黄河之水天上来,奔流到海不复回。
君不见,高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
天生我材必有用,千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。
岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。
与君歌一曲,请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱,径须沽取对君酌。
五花马,千金裘,
呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。
在酒的王国里洗了一个痛快淋漓的热水澡,文人的风骚和酒的文化浑然天成自成一家。
三、延续到戏曲,更有《贵妃醉酒》百看不厌,被世人效仿醉态娇媚回眸一笑的倾城醉颜。酒是一种文化中的添加剂,让血液为之沸腾,让灵感为之涓涓流淌。也让爱它之人为之哭哭笑笑道尽世间百味人生。
新贵妃醉酒
大王,再来一杯吧......
那一年的雪花飘落梅花开枝头
那一年的华清池旁留下太多愁
不要说谁是谁非感情错与对
只想梦里与你一起再醉一回
金雀钗玉搔头是你给我的礼物
霓裳羽衣曲几番轮回为你歌舞
剑门关是你对我深深的思念
马嵬坡下愿为真爱魂断红颜
四、 自古文人小聚,清酒数杯,把酒言欢,自有一番闲情雅致在里面。酒过三巡,话多了起来,眼睛愈加明亮,言辞间不似往日中庸得体,常有惊世之言被扔在空气里搅动一池涟漪。清高之心与此时卸下防范,回归到农田心境。一杯酒里饮尽浮生苍凉,一杯酒里诉说万般红尘。酒过三巡之际,更是忆往昔,怀旧情,感叹平生寂遇。话题不外乎生命的探求,文化的走向,文坛的干净与否和文人的夹缝求生。话题说到尽情处,也不外乎来一句草莽之人骂娘之语。喝酒喝到最真切之处,满含热泪,吟出艾青土地的深情。酒是一种依托,是一种靠近,文人借酒说话,说得往往也是最动情之言。
现代人休闲无非是旅游,摄影,游记,轻酌美酒一杯。之所以将饮酒放在了末端,其实也不外乎一个心境的问题。心情好了,眉眼上挑;心境豁然了,未免单薄,人在江湖行走,活得开心,放松,总要有一个物件来承载喜悦之情。酒在心情之处上升到沸点。一人独饮未免落寞,朋友知己,一通电话,几个短信,呼啸而来,选一处幽静之地,无需寒暄客套,几杯酒落入腹间,恰身旁还坐着红颜知己,更是锦上添花,英雄佳人话题相当,觥筹交错高山流水遇知音,此时此刻再来一曲优雅古筝助兴,倒也是文人渴慕的相聚氛围。
莫言文学作品中的酒文化象征
电影《红高粱》不仅让张艺谋扬名,让巩俐走红,除了那首《妹妹你大胆往前走》,<<酒神曲》更是直截了当地表现了莫言对酒、对生命力的膜拜。莫言能饮,走近莫言文学作品中的酒文化象征。
莫言1955年2月生于山东省高密县。他自1980年代中以一系列乡土作品崛起,充满着“怀乡”以及“怨乡”的复杂情感,被归类为“寻根文学”作家。其作品深受魔幻现实主义影响,写的是一出出发生在山东高密东北乡的“传奇”。莫言在他的小说中构造独特的主观感觉世界,天马行空般的叙述,陌生化的处理,塑造神秘超验的对象世界,带有明显的“先锋”色彩。
莫言对于中国历史文化有着独特理解和深刻解读,包含对中国历史文化代表酒文化的深刻理解和解读,其作品充斥着对中国白酒的描写,可以说,白酒是他文学作品里的一种文化象征。
曾经有国外留学生曾问莫言:“酒对于中国具有什么意义呢?”莫言回答:“酒在中国人心中带有某种非常传奇的色彩,酒不仅仅是一种饮料,很多事情的成功在于酒,失败也在于酒。历史上很多文人为了逃避政治的苦难,一天到晚都沉浸在喝醉以后的梦乡里面。我觉得酒对于中国人来说也许是一种政治饮料,现在有许多活动都是在有酒的情况下进行的。……好人喝酒,坏人也喝酒。我们通过酒办成了许多好事,但同时也办成了很多坏事。”
莫言小时候家贫,饥饿经常折磨得他夜不能寐,就偷偷跑出去偷豆饼吃。他不但想吃,还想喝,他爹有半瓶待客的高密老白干藏在后窗上,莫言搬来木凳子站上去,一次喝一小口,再弄点凉水兑进去。这酒越喝越像水,客人来了,莫言吓得像只老鼠,恨不得立马刨个洞进去。结果来的这个客人没酒量,闻着点辣味就认为是好酒,他爹可能尝出来也可能没尝出来,总之没有反应。莫言心中暗喜,心想爹咋这么好糊弄。晚上,母亲在炕上用指头点着他:你偷喝酒,你当你爹不知道?他是不想骂你。像火苗一样刚旺起来的贼胆,被母亲的一碗水给浇灭了。
也许缘自童年对酒的兴趣,酒成了莫言的亲密伙伴。他爱酒,也很能喝酒,半斤白酒难为不了他。有时豪饮之后,还爱诌上几句模仿古五言七言的诗。有时在挚友家中,几根黄瓜,几盘小菜就喝起来,喝完就默默坐着,一切尽在不言中。
在上世纪80年代末的那些年,我们中的很多人的记忆都被一部叫做《红高粱》的小说和电影给笼罩了。虽然那时候正是年少不知滋味的年纪,印象中除了一片血腥的高粱地和在高粱地里乱搞的事儿,就是一群山东大汉酿酒喝酒的场面了。不过,对每一个经历过那个时代的人,都会知道“红高粱”这个词语对于当年的文学写作是一种什么样的意义。
因为莫言与酒有割舍不下的情缘,他的作品一直在写着和酒有关的事情——
“高密东北乡红高粱怎样变成了香气馥郁、饮后有蜂蜜一样的甘饴回味、醉后不损伤大脑细胞的高粱酒?母亲曾经告诉过我。母亲反复叮咛我:家传秘诀,决不能轻易泄露,传出去第一是有损我家的声誉,第二万一有朝一日后代子孙重开烧酒公司,失去独家经营的优势。我们那地方的手艺人家,但凡有点绝活,向来是宁传媳妇也不传闺女,这规矩严肃得像某些国家法律一样。
电影《红高粱》不仅让张艺谋扬名,《酒神曲》更是直截了当地表现了莫言对酒、对生命力的膜拜:“九月九酿新酒好酒出在咱的手,好酒!喝了咱的酒上下通气不咳嗽,喝了咱的酒滋阴壮阳嘴不臭,喝了咱的酒一人敢走青刹口,喝了咱的酒见了皇帝不磕头。一四七,三六九,九九归一跟我走好酒。好酒!好酒!”
这是张艺谋最成功的电影,因为他抓住了莫言原著小说中的魂,那种激情与豪迈,真实不矫饰,山东大汉骨子里面的直爽,大碗喝酒大块吃肉的场景,里面的男人不管胖瘦高矮,气场都是十足十的豪迈。
在酒国,酒起着社会生活中决定性的作用。不过,这种社会功能是悖论式的,正如莫言在小说中所讲的:“人类与酒的关系中,几乎包括了人类生存发展过程中的一切矛盾及其矛盾方面”。一方面,酒通过醉把人从现实的、正常的、理性的生活中拖曳出来带进幻觉的、反常的、非理性的世界。在《红高粱家族》里莫言便展示了酒的这种解放功能,酒成为打破社会枷锁或反抗侵略者的勇气的源泉。
同《红高粱家族》里余占鳌(我爷爷)相反,丁钩儿和莫言的醉决然不是自愿和预料的结果。他们在宴席上被迫饮酒而醉,成为酒的受害者,更准确地说,成为供酒者的受害者。尽管不是出于自愿,他们不得不加入到这个酗酒的社团中去,抛弃了社会的秩序和心理的完整。丁钩儿酒醉后甚至分裂了灵魂和肉体,在第一人称和第三人称之间摇摆不定,丧失了自我的同一性。酒于是由享乐的源泉转化成道德沦丧和历史衰微的源泉。
五、当然,有的人也是酒不醉人人自醉!遇到知己两三,也会似微醺微醉,说着醉意朦胧的贴心小话...这还是要看对象,看聆听者,看场域,看心情...
岁月悠悠,故人夕去,
多少英雄豪杰曾在此,
然滚滚长河,风云人物,浪涛尽……
青砖古树,人去物留,
一切安然如初恍如梦,念涛涛江水,
情深亦去,怎奈何……
这等的诗句,一定是诗人自己把自己喝醉了。都不得而知......