2019己亥，骄阳炙烤的8月，被暑蒸着的洪都酷热难耐，躲避酷热又不想经历路上的车马劳顿，对于痴茶的我自然选择了离家最近的武夷山避暑。入住朋友推荐的骐明里茶文化民宿，民宿于闹中取静，环境清幽。居于此，可方便尝尽小镇的特色美食，傍晚漫步于九曲溪步道与大王峰相视而望，拍下一通美景，回来歇脚可在民宿一楼茶室内吃茶至深夜微醺。
第一站的旅程选择了漫道山谷的大红袍景区，两侧山峦叠嶂一条麻石步道深遂幽长，步道两侧是大红袍母树扦插的茶树，低矮的茶树长满青苔，山谷空气洁净，这些青苔正是彰显武夷山大红袍生长气候的独特之处。
吾嗜茶却不喜大红袍的浓烈与霸气，再者大红袍劣者居多难得真品。山谷尽头崖壁上望见几棵老树迎风而立，经人指点才辨识纯种大红袍母树英姿。来回两个小时步道游览回来己是晌午时分，经店家推荐找到一家叫橘隐家的网红特色菜酒家，品尝了畲族烧鸡、小笋炒酸菜，清蒸红眼鱼，猫爪菇，红菇炖蛋（这道菜我回来后就用到了之竹小院与我们养元汤出品）。
下午骄阳炽热，同行的伙伴己没有人再愿出行，窝在民宿喝茶不失为一种不错的休闲方式。武夷民宿大多以制茶卖茶为业，兼做民宿，初衷原为自己的客户洽谈住宿方便。武夷山人世代以茶为生，我为茶痴，喝茶挑剔，店家大气，拿出她的珍藏好茶一一品尝，钟情于一款制于2017年出品的桐木关的正山小种，桐木关原称桐木村，因黄岗山顶、福建与江西交界处的关卡得名。
桐木村自古交通不便，天高皇帝远，300来户人家，通用江西铅山话，桐木村民生计全靠山产，此地除了茶最大的经济来源是毛竹、桐油。桐木村地势较高，阴冷潮湿。受天气影响当地使用松木烘焙熏干的特别做法。毛竹林下石缝里长出的茶树，高度发酵加上松熏，呈现出带烟味的“桂圆汤香”。
传统工艺造成这种风味，外山红茶无论如何模仿不来。桐木关外的星村镇，在清中后期成为茶叶交易大商埠。经茶一经诞生就卖得很好，迅速引来无数模仿者以邵武、广信一带产的“江西乌”为正门户，桐木红茶此时正式起名为“正山小种”。
桐木关红茶是世界公认的最早的红茶，店主私藏的这款红茶初闻花香浓郁略带果香，冲泡后口感烟熏明显，细品有棕香味沁入咽喉，三泡茶后脊背督脉一股热气升腾，经命门回转于神阙入丹田，十几泡后烟味未減。正山小种采摘（茶青）-萎凋－揉捻－发酵－过红锅－复揉－熏焙－复火－毛茶。小种陈茶在《闽茶曲中“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”而岩茶的云火之气足以引疾。正山小种的火气足却正是驱寒除湿的一剂良药。
“如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”好茶如斯，桐木烟萝难求，与店家相谈甚欢，同意受让给我一罐2017年制正山小种，待到漫漫说笑硕雪阳气萧杀之时以固养生机。
作者：子沁 于2019年8月
